A beterraba contém betalaínas, que são pigmentos e antioxidantes potentes responsáveis pela sua cor vibrante. Estes compostos podem ajudar a combater o stress oxidativo e a inflamação causados pelo exercício intenso.
Para além dos nitratos, a beterraba é uma boa fonte de outros nutrientes essenciais para os atletas, incluindo: potássio, magnésio, ferro, folato, vitamina C e fibra.