Suplementação com sumo de beterraba e desempenho no exercício

Há mais na história para além do nitrato?

Num artigo de revisão recente publicado na revista Frontiers in Nutrition, foi avaliado se o sumo de beterraba (BRJ) proporciona maiores benefícios fisiológicos e de desempenho do que os sais de nitrato (NIT), como o NaNO3 ou o KNO3.

Slices of red beetroot with text 'Is there more to the story than just nitrate?' and STAMOX logo.

Sumo de beterraba (BRJ) e sais de nitrato (NIT)

Sugeriu-se que há mais no sumo de beterraba (BRJ) do que apenas nitrato, propondo-se que o seu rico perfil de fitonutrientes (como os polifenóis) oferece benefícios adicionais em comparação com os sais de nitrato (NIT).

Isto pode potencialmente conduzir a uma melhor adaptação ao treino, a uma maior redução do VO2 durante o exercício de alta intensidade e a uma recuperação melhorada, embora sejam necessários mais estudos comparativos diretos para confirmar estas vantagens distintas. 

Microscopic view of red cells with text about beetroot juice and exercise performance benefits.

A investigação sugere potenciais vantagens do sumo de beterraba

Economia do exercício: O BRJ pode ser mais eficaz do que o NIT na redução do consumo de oxigénio submáximo (VO2) durante exercício de alta intensidade, melhorando potencialmente a eficiência mitocondrial (Flueck et al., 2016; Behrens et al., 2023).

Adaptações ao treino: A suplementação crónica com BRJ durante o treino intervalado de sprint (SIT) resultou em maiores aumentos do VO2pico e da percentagem de fibras do tipo IIa, em comparação com o NIT (Thompson et al., 2023).

Recuperação: O BRJ demonstrou uma capacidade superior para reduzir a dor muscular após exercício excêntrico, provavelmente devido às suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes (Clifford et al., 2017).

Biodisponibilidade: Alguns estudos indicam níveis plasmáticos de NO2– mais elevados após a ingestão de BRJ, em comparação com uma quantidade equimolar de NIT, embora esta questão continue a ser controversa devido a possíveis inconsistências nas doses utilizadas na literatura.

Close-up of fresh red beetroots with text about beetroot juice benefits for athletic performance.

Um efeito sinérgico entre nitrato e fitonutrientes

Obter nitratos a partir de fontes alimentares integrais, como a beterraba, poderá oferecer benefícios adicionais que os suplementos isolados não oferecem.

O mecanismo proposto para a vantagem adicional do sumo de beterraba é um efeito sinérgico entre os nitratos e o seu rico espectro de fitonutrientes (por exemplo, betalaínas, polifenóis e vitamina C).

Estes poderão aumentar a biodisponibilidade do NO, prolongar a sua ação, proporcionar proteção antioxidante ou reduzir a inflamação.

Infographic showing beetroot slices and text about synergistic phytonutrients for NO bioavailability.

Limitações e investigação futura

Comparações inconclusivas

Os estudos atuais que comparam diretamente BRJ e NIT apresentam limitações, dificultando conclusões definitivas sobre os benefícios exclusivos do BRJ.

Efeitos sinérgicos

Quaisquer benefícios adicionais do BRJ resultam provavelmente dos fitonutrientes que atuam em conjunto com o nitrato, e não de forma independente, uma vez que o BRJ sem nitrato não demonstrou qualquer efeito.

Text detailing the benefits of beetroot juice (BRJ) over nitrate salts for athletic performance.
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Miniartigo de revisão

Logo for Frontiers in Nutrition featuring colorful geometric cubes and grey text.

Close-up of fresh, raw, wet red beetroots with water droplets.