Sumo de Beterraba: Doping Legal para Atletas?

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Revista Centro-Europeia de Ciências do Desporto e Medicina

Sumo de Beterraba: Doping Legal para Atletas?

Resumo

O sumo e o pó de beterraba ganharam a reputação de ‘doping legal’ porque são um dos poucos suplementos naturais que realmente possuem uma grande quantidade de evidências revisadas por pares que apoiam as suas alegações de melhoria do desempenho.

Publicado no Central European Journal of Sport Sciences and Medicine, esta revisão sistemática identifica o sumo de beterraba como um poderoso auxílio ergogénico "legal" que otimiza a forma como o corpo utiliza o oxigénio.

Como uma fonte densa de nitratos inorgânicos (NO3), alimenta a via nitrato -> nitrito -> óxido nítrico, desencadeando vasodilatação e melhorando a eficiência mitocondrial.

Estas alterações hemodinâmicas e metabólicas reduzem significativamente o custo de oxigénio do exercício (VO2), prolongando o tempo até à exaustão e acelerando a recuperação tanto em desportos de resistência como em desportos intermitentes de alta intensidade.

Para maximizar estes ganhos de desempenho, os atletas devem consumir sumo de beterraba 2–3 horas antes do exercício. Embora doses únicas sejam eficazes, o uso crónico durante até 15 dias oferece benefícios cumulativos superiores.

É crucial que, devido ao processo de conversão depender das bactérias orais, os atletas evitem enxaguantes bucais antibacterianos, que podem neutralizar a eficácia do sumo ao perturbar o microbioma oral.

Revisão Sistemática

Uma revisão sistemática (Kurowska et al.)
Publicado em: Central European Journal of Sport Sciences and Medicine Vol. 35, Nº 3/2021

Colorful sports figures with soccer, rugby, and basketball on journal cover, stamox beetroot powder

Objetivo do trabalho

O objetivo do estudo foi rever a literatura atual sobre as propriedades do sumo de beterraba como uma importante fonte de nitratos (NO3–) e a sua eficácia na melhoria da capacidade de exercício de pessoas fisicamente ativas.

Principais Benefícios Baseados em Evidências

Impulso de Óxido Nítrico (NO): O nitrato alimentar (NO₃⁻) converte-se em nitrito (NO₂⁻) através das bactérias orais, e depois em NO—melhorando a vasodilatação, a entrega de oxigénio e a eficiência mitocondrial.

Impacto no Desempenho

Aumento da Eficiência: Redução do custo aeróbico (VO₂) durante exercício submáximo, melhorando o metabolismo energético e a ressíntese de fosfocreatina.
Benefícios para a Resistência: Melhoria da tolerância ao exercício, tempo até à exaustão e desempenho em atividades de intensidade moderada a elevada (ex.: ciclismo, corrida).
Recuperação Mais Rápida: Apoia a ressíntese de fosfocreatina e reduz a fadiga muscular.

Protocolo Ótimo

Tempo: 2–3 horas antes do exercício para atingir o pico de nitrito plasmático.
Uso Crónico: A suplementação crónica (até 15 dias) mostra benefícios cumulativos, enquanto doses únicas são eficazes para ganhos de desempenho agudos.

Fatores Críticos

Recomendações: Dosagem personalizada, ajustes de tempo e combinação com estratégias dietéticas (por exemplo, uso reduzido de enxaguante bucal para preservar as bactérias orais que reduzem o nitrato).
Eficácia Variável: Os efeitos dependem de fatores individuais (por exemplo, níveis basais de nitrito, estado de treino, saúde do microbioma oral).

Leia o artigo completo: https://wnus.usz.edu.pl/cejssm/en/issue/1210/article/19271/

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