O sumo de beterraba pode afetar positivamente o desempenho no exercício devido aos seus componentes nutricionais, que ajudam a melhorar a resistência e a capacidade de esforço. Especificamente, o sumo de beterraba é uma fonte de nitrato alimentar, que é convertido em óxido nítrico no organismo. O óxido nítrico promove a vasodilatação, ou seja, dilata os vasos sanguíneos e melhora o fluxo sanguíneo. Isto aumenta o transporte de oxigénio e nutrientes para os músculos durante atividades de resistência.

Numa discussão sobre potenciadores de desempenho não estimulantes, Andy Galpin mencionou que o extrato de sumo de beterraba é consistente e eficaz na melhoria do desempenho, sobretudo em atividades de resistência de duração moderada a longa. Ao contrário dos estimulantes, o sumo de beterraba não perturba o sono, o que o torna uma opção adequada para pessoas que precisam de treinar à noite.

O sumo/extrato de beterraba está na lista de suplementos indispensáveis do Dr. Galpin para o desempenho desportivo e a recuperação.

Extrato de beterraba – 5 a 8 mmol de nitratos – 90 minutos antes do exercício