Najlepszą porą na picie soku z buraków przy wysokim ciśnieniu jest poranek, na czczo. Badania pokazują, że obniżenie ciśnienia osiąga maksimum 2–3 godziny po spożyciu i może utrzymywać się do 24 godzin.
Dlaczego rano? | Sok z buraków na ciśnienie krwi
Trzy powody, wszystkie poparte badaniami.
1. Ciśnienie krwi naturalnie wzrasta rano.
To jest „poranny skok” — naturalny wzrost ciśnienia krwi występujący po przebudzeniu. U osób z nadciśnieniem ten skok jest często nasilony. Wypicie soku z buraków z samego rana przeciwdziała temu wzrostowi wtedy, gdy ma to największe znaczenie.
Badanie Bucka i in. z 2016 roku, opublikowane w czasopiśmie American Journal of Physiology, wykazało, że poranne spożycie azotanów prowadziło do wyraźniejszej poprawy przepływu krwi i funkcjonowania naczyń w ciągu dnia w porównaniu ze spożyciem wieczorem.
2. Wchłanianie jest wydajniejsze na czczo.
Azotany z diety są wchłaniane w jelicie cienkim. Spożycie ich wraz z posiłkiem powoduje konkurencję o zasoby podczas trawienia. Na czczo szlak przemiany azotanów w tlenek azotu jest bardziej bezpośredni. Szczytowe stężenie azotynów w osoczu jest bardziej niezawodnie osiągane w ciągu 2–3 godzin.
3. Efekty narastają wraz z regularnym stosowaniem.
Badanie Kapila i in. z 2015 roku, opublikowane w czasopiśmie Hypertension, wykazało, że codzienna suplementacja azotanami przez 4 tygodnie prowadziła do utrzymującego się obniżenia zarówno skurczowego, jak i rozkurczowego ciśnienia krwi. Efekty nie były jedynie doraźne — miały charakter kumulacyjny.
Ile potrzebujesz?
| Źródło | Wymagana ilość | Uwagi |
| Świeży surowy burak | 2–3 średnie buraki (~200–300 g) | Zależy od gleby, pory roku i sposobu przechowywania |
| Zwykły sok z buraków | 500 ml | Wysoka zawartość cukru (25–35 g), niestała zawartość azotanów |
| Standaryzowany proszek z buraka | 1–2 miarki (~10–20 g) | Stała zawartość azotanów, zero cukru, przebadany laboratoryjnie |
Poranny protokół krok po kroku
- Wstań. Wypij szklankę czystej wody, aby uzupełnić płyny.
- Wymieszaj 1 miarkę standaryzowanego proszku z buraka z 300 ml zimnej wody.
- Wypij od razu. Odczekaj co najmniej 30 minut przed jedzeniem.
- Efekty osiągają maksimum 2–3 godziny po spożyciu. Obniżenie ciśnienia może utrzymywać się do 24 godzin.
- Powtarzaj codziennie. Utrzymująca się poprawa jest widoczna po 2–4 tygodniach regularnego stosowania.
- Jeśli masz domowy ciśnieniomierz, mierz ciśnienie przed spożyciem i 3 godziny po nim
Jak długo trzeba czekać na efekty?
| Okres | Działanie |
| 2–3 godziny | Nagłe obniżenie ciśnienia krwi. Szczyt rozszerzenia naczyń. |
| 1–2 tygodnie | Stałe codzienne obniżenie. Poranny skok ciśnienia zaczyna się zmniejszać. |
| 4 tygodnie | Stałe obniżenie zarówno ciśnienia skurczowego, jak i rozkurczowego. |
Metaanaliza z 2013 roku autorstwa Siervo i in., opublikowana w Journal of Nutrition, potwierdziła znaczące obniżenie ciśnienia krwi w 16 badaniach, przy czym działanie nasilało się z czasem
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę pić sok z buraków razem z lekami na ciśnienie?
Najpierw skonsultuj się z lekarzem. Sok z buraków może nasilać działanie leków na ciśnienie krwi. Zasadniczo jest to korzystne, ale wymaga monitorowania.
Czy mogę pić sok wieczorem?
Badania sugerują, że poranek jest skuteczniejszy, ponieważ odpowiada naturalnemu rytmowi ciśnienia krwi w organizmie. Przyjmowanie w nocy jest słabiej zbadane.
Jak długo utrzymuje się działanie?
Nagłe obniżenie ciśnienia osiąga szczyt po 2–3 godzinach i może utrzymywać się do 24 godzin. Przy codziennym stosowaniu wyjściowe ciśnienie krwi może długotrwale pozostawać niższe.
Czy jest to bezpieczne przy długotrwałym stosowaniu?
Tak. Azotany z buraków są bezpieczne przy codziennym, długotrwałym stosowaniu. W literaturze nie odnotowano poważnych działań niepożądanych.
Pobierz bezpłatny 28-dniowy protokół poprawy wydolności tlenowej →
Dalsza lektura
Źródła
- Webb, A.J. i in. (2008). Właściwości azotanów w diecie polegające na szybkim obniżaniu ciśnienia krwi. Hypertension, 51(3), 784-790. Zobacz w PubMed →
- Kapil, V. i in. (2015). Azotany w diecie zapewniają długotrwałe obniżenie ciśnienia krwi u pacjentów z nadciśnieniem. Hypertension, 65(2), 320-327. Zobacz w PubMed →
- Buck, C.L. i in. (2016). Wpływ pory dnia na ergogeniczne działanie azotanów w diecie. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol, 310(7), R561-R569. Zobacz w PubMed →
- Siervo, M. i in. (2013). Suplementacja nieorganicznymi azotanami i sokiem z buraków obniża ciśnienie krwi. J Nutr, 143(6), 818-826. Zobacz w PubMed →
- Coles, L.T. i Clifton, P.M. (2012). Wpływ soku z buraków na obniżenie ciśnienia krwi. Nutr J, 11, 106. Zobacz w PubMed →
Jak pozyskujemy informacje
Każde twierdzenie na tym blogu jest poparte recenzowanymi badaniami oraz danymi badawczo-rozwojowymi Stamox. Cytujemy badania z PubMed, stanowiska konsensusowe Międzynarodowego Komitetu Olimpijskiego oraz wytyczne Australijskiego Instytutu Sportu dotyczące suplementów.
Ten artykuł został ostatnio zrecenzowany w lipcu 2026 r.
