Rødbeter inneholder betalainer, som er kraftige antioksidanter og pigmenter som gir rødbeter den livlige fargen. Disse forbindelsene kan bidra til å bekjempe oksidativt stress og betennelse forårsaket av intens trening.
I tillegg til nitrater er rødbeter en god kilde til andre viktige næringsstoffer for idrettsutøvere, inkludert: kalium, magnesium, jern, folat, vitamin C og fiber.