Bietensap: legale doping voor sporters?

Fresh organic beetroots for stamox beetroot sport nutrition to improve vo2 max

Centraal-Europees tijdschrift voor sportwetenschappen en geneeskunde

Bietensap: legale doping voor sporters?

Samenvatting

Bietensap en bietenpoeder hebben deze reputatie van ‘legale doping’ gekregen omdat ze tot de weinige natuurlijke supplementen behoren waarvoor daadwerkelijk een berg aan peer-reviewed bewijs bestaat ter ondersteuning van de prestatiebevorderende claims.

Deze systematische review, gepubliceerd in het Central European Journal of Sport Sciences and Medicine, identificeert bietensap als een krachtig, “legaal” ergogeen hulpmiddel dat optimaliseert hoe het lichaam zuurstof benut.

Als rijke bron van anorganische nitraten (NO3) stimuleert het de nitraat -> nitriet -> stikstofmonoxide-route, waardoor vaatverwijding ontstaat en de efficiëntie van de mitochondriën verbetert.

Deze hemodynamische en metabolische verschuivingen verlagen de zuurstofkosten van inspanning (VO2) aanzienlijk, verlengen de tijd tot uitputting en versnellen het herstel bij zowel duursporten als intensieve intervaltraining.

Om deze prestatieverbeteringen te maximaliseren, zouden sporters 2–3 uur vóór de inspanning bietensap moeten drinken. Hoewel eenmalige doses effectief zijn, levert langdurig gebruik tot 15 dagen betere cumulatieve voordelen op.

Cruciaal is dat het omzettingsproces afhankelijk is van bacteriën in de mond. Sporters moeten daarom antibacterieel mondwater vermijden, omdat dit de werking van het sap kan neutraliseren door het orale microbioom te verstoren.

Systematische review

Een systematische review (Kurowska et al.)
Gepubliceerd in: Central European Journal of Sport Sciences and Medicine Vol. 35, nr. 3/2021

Central European Journal of Sport Sciences and Medicine cover featuring colorful athletes.

Doel van het werk

Het doel van het onderzoek was om de huidige literatuur over de eigenschappen van bietensap als een belangrijke bron van nitraten (NO3–) en de doeltreffendheid ervan bij het verbeteren van de inspanningscapaciteit van lichamelijk actieve mensen te beoordelen.

Belangrijkste evidence-based voordelen

Stikstofoxide (NO)-boost: Nitraat (NO₃⁻) uit voeding wordt door bacteriën in de mond omgezet in nitriet (NO₂⁻) en vervolgens in NO, wat de vaatverwijding, zuurstoftoevoer en mitochondriale efficiëntie verbetert.

Impact op de prestaties

Efficiëntieboost: Verlaagde aerobe belasting (VO₂) tijdens submaximale inspanning, wat de energiestofwisseling en de resynthese van fosfocreatine verbetert.
Voordelen voor het uithoudingsvermogen: Verbeterde inspanningstolerantie, langere tijd tot uitputting en betere prestaties bij activiteiten met een matige tot hoge intensiteit (bijv. fietsen, hardlopen).
Sneller herstel: Ondersteunt de resynthese van fosfocreatine en vermindert spiervermoeidheid.

Optimaal protocol

Timing: 2–3 uur vóór het sporten voor een maximale nitrietconcentratie in het plasma.
Langdurig gebruik: Langdurige suppletie (tot 15 dagen) levert cumulatieve voordelen op, terwijl eenmalige doses effectief zijn voor acute prestatieverbeteringen.

Kritieke factoren

Aanbevelingen: Gepersonaliseerde dosering, aanpassingen van het tijdstip en de combinatie met voedingsstrategieën (bijv. weinig mondspoeling gebruiken om nitraatreducerende bacteriën in de mond te behouden).
Variabele werkzaamheid: De effecten zijn afhankelijk van individuele factoren (bijv. de uitgangswaarden van nitriet, de trainingsstatus en de gezondheid van het orale microbioom).

Lees het volledige artikel: https://wnus.usz.edu.pl/cejssm/en/issue/1210/article/19271/

We blijven onze website bijwerken met wetenschappelijke bevindingen en gebruikerservaringen uit de hele wereld. Als je vragen, advies, ervaringen of feedback hebt, kun je contact opnemen met ons Stamox-team.