Bietensap: legale doping voor atleten?

Close-up of wet purple beets with a dark background Stamox Beetroot Powder

Samenvatting

Deze systematische review, gepubliceerd in het Central European Journal of Sport Sciences and Medicine , identificeert bietensap als een krachtig, "legaal" prestatiebevorderend middel dat de zuurstofopname door het lichaam optimaliseert.

Als een geconcentreerde bron van anorganische nitraten (NO3) voedt het de nitraat -> nitriet -> stikstofmonoxide-route, wat vaatverwijding teweegbrengt en de mitochondriale efficiëntie verbetert.

Deze hemodynamische en metabolische veranderingen verlagen de zuurstofbehoefte tijdens inspanning (VO2 aanzienlijk), waardoor de tijd tot uitputting langer wordt en het herstel versnelt, zowel bij duursporten als bij intensieve intervalsporten.

Om deze prestatieverbeteringen te maximaliseren, dienen atleten 2-3 uur voor de training bietensap te drinken. Hoewel eenmalige doses effectief zijn, biedt chronisch gebruik gedurende maximaal 15 dagen superieure cumulatieve voordelen.

Cruciaal is dat, omdat het omzettingsproces afhankelijk is van bacteriën in de mond, atleten antibacteriële mondspoeling moeten vermijden. Deze kan namelijk de effectiviteit van het sap tenietdoen door het mondmicrobioom te verstoren.

Systematische review

Een systematische review (Kurowska et al.)
Gepubliceerd: Central European Journal of Sport Sciences and Medicine Vol. 35, nr. 3/2021

Doel van het werk

Het doel van de studie was om de huidige literatuur over de eigenschappen van bietensap als belangrijke bron van nitraten (NO3–) en de effectiviteit ervan bij het verbeteren van het uithoudingsvermogen van fysiek actieve mensen, te inventariseren.

Belangrijkste op bewijs gebaseerde voordelen

Stikstofoxide (NO)-boost: nitraat (NO₃⁻) uit de voeding wordt door orale bacteriën omgezet in nitriet (NO₂⁻) en vervolgens in NO, waardoor de vaatverwijding, zuurstofafgifte en de efficiëntie van de mitochondriën worden verbeterd.

Prestatie-impact

Efficiëntieboost: Verlaagde aerobe kosten (VO₂) tijdens submaximale training, waardoor het energiemetabolisme en de fosfocreatine-resynthese worden verbeterd.
Voordelen voor het uithoudingsvermogen: Verbeterde tolerantie voor inspanning, tijd tot uitputting en prestaties bij activiteiten met matige tot hoge intensiteit (bijv. fietsen en hardlopen).
Sneller herstel: Ondersteunt de fosfocreatine-resynthese en vermindert spiervermoeidheid.

Optimaal protocol

Tijdstip: 2–3 uur vóór de training om het plasma nitriet te maximaliseren.
Chronisch gebruik: Langdurig gebruik van supplementen (tot 15 dagen) levert cumulatieve voordelen op, terwijl enkele doses effectief zijn voor acute prestatieverbetering.

Kritische factoren

Aanbevelingen: Gepersonaliseerde dosering, aanpassing van de timing en combinatie met dieetstrategieën (bijv. beperkt gebruik van mondspoeling om orale nitraatreducerende bacteriën te behouden).
Variabele werkzaamheid: effecten zijn afhankelijk van individuele factoren (bijv. basisnitrietniveaus, trainingsstatus, gezondheid van het orale microbioom).

We blijven onze website updaten met wetenschappelijke bevindingen en gebruikerservaringen van over de hele wereld. Als u vragen, advies, ervaringen of feedback heeft, kunt u contact opnemen met ons Stamox-team.