Burokėliuose yra betalainų – galingų antioksidantų ir pigmentų, suteikiančių burokėliams ryškią spalvą. Šie junginiai gali padėti kovoti su intensyvaus fizinio krūvio sukeltu oksidaciniu stresu ir uždegimu.
Be nitratų, burokėliai yra geras kitų sportininkams svarbių maistinių medžiagų šaltinis, įskaitant: kalį, magnį, geležį, folatus, vitaminą C ir skaidulas.