Burokėliai sparčiai tampa nebe kuklia šaknine daržove, o aukščiausios klasės sporto supermaistu. Svarbu ne tik puikus skonis – tyrimai vis dažniau rodo, kad burokėlių įtraukimas į mitybą turi apčiuopiamą teigiamą poveikį ištvermės sporto rezultatams.
Elitiniai sportininkai šią paslaptį žinojo daugelį metų, tačiau dabar, žinioms plintant tarp atsidavusių mėgėjų, burokėlių, ypač sulčių ir koncentruoto pavidalo, vartojimas smarkiai išaugo.
Tačiau kas tiksliai burokėliuose veikia kaip našumą gerinanti medžiaga ir kiek jų reikia suvartoti, kad pajustumėte naudą?
Kodėl burokėliai gerina ištvermę? Azoto oksido paslaptis
Teigiamą burokėlių poveikį tiesiogiai lemia didelė juose esančių neorganinių nitratų (NO3−) koncentracija. Suvartojus šių nitratų, prasideda galingas biologinis procesas:
- Pavertimas: Organizme nitratas redukuojamas į nitritą (NO2−). Labai svarbu tai, kad pirmąjį šio virsmo etapą atlieka burnoje esančios bakterijos.
- Aktyvacija: Tada nitritas kraujyje ir audiniuose, ypač esant mažam deguonies kiekiui, kuris būdingas intensyviai mankštinantis, paverčiamas į azoto oksidą (NO).
Azoto oksidas (NO) yra pagrindinis našumą gerinantis veiksnys. Paprastai tariant, azoto oksidas:
- Praplečia kraujagysles: Jis veikia kaip galingas kraujagysles plečiantis junginys, atpalaiduojantis kraujagyslių sieneles. Tai gerokai padidina kraujo tekėjimą į dirbančius raumenis ir smegenis.
- Gerina raumenų efektyvumą: NO taip pat teigiamai veikia jūsų mitochondrijas (ląstelių energijos gamybos centrus), todėl joms reikia mažiau deguonies tam pačiam energijos kiekiui pagaminti.
Šis dvigubas poveikis – geresnis deguonies tiekimas ir efektyvesnis jo panaudojimas – padeda ilgiau ištverti ir judėti greičiau atliekant ilgalaikes veiklas, tokias kaip bėgimas, važiavimas dviračiu, triatlonas ir slidinėjimas krosu.
Jūsų dozavimo vadovas: kiek ir kada gerti burokėlių sulčių
Norint iš tiesų išlaisvinti šias „supergalias“, laikas ir dozė yra labai svarbūs. Vien suvalgyti salotų su burokėliais gali nepakakti maksimaliam poveikiui fiziniam pajėgumui pasiekti.
1. Ūminė dozė (varžybų dieną)
Daugumoje tyrimų rekomenduojama suvartoti nustatytą nitratų kiekį likus maždaug dviem valandoms iki treniruotės ar varžybų. Toks laikas užtikrina, kad azoto oksido kiekis kraujo plazmoje pasiektų aukščiausią lygį kaip tik prasidedant fiziniam krūviui.
- Nekoncentruotos sultys: išgerkite 0,5–1 litrą įprastų burokėlių sulčių.
- Koncentratas / koncentruotas gėrimas: daugelis renkasi koncentruotus variantus, kurių pakanka išgerti tik apie 1 decilitrą (100 ml) arba iš anksto paruoštą porciją.
2. Papildymo etapas (poveikio maksimalizavimas)
Jei norite maksimaliai sustiprinti poveikį per svarbų renginį, tyrimai rodo, kad iš anksto turėtumėte „įkrauti“ organizmą nitratais.
- Papildymo protokolas: maždaug savaitę prieš varžybas ar svarbų treniruočių etapą kiekvieną dieną išgerkite tokį patį kiekį (0,5–1 litrą sulčių arba atitinkamą kiekį koncentruoto gėrimo).
Svarbi pastaba: mažesnis kiekis nuolat neparodė tokių pačių teigiamų rezultatų, todėl laikykitės rekomenduojamų kiekių.
3. Svarbus patarimas: nespjaukite!
Pradinis nitratų virtimas nitritais vyksta burnoje, veikiant specifinėms seilėse esančioms bakterijoms.
Išgėrę sulčių iškart nespjaukite ir neskalaukite burnos. Kad burokėliai būtų paversti azoto oksidu, gerinančiu fizinį pajėgumą, burnoje esantį nitritą reikia nuryti kartu su seilėmis. Šiuo papildymo etapu taip pat nerekomenduojama naudoti antibakterinio burnos skalavimo skysčio.
Pasiruošę įtraukti šią galingą šakniavaisinę daržovę į savo rutiną? Koncentruoti burokėlių gėrimai plačiai prieinami sveiko maisto parduotuvėse ir specializuotose internetinėse parduotuvėse – tai patogus būdas gauti reikiamą dozę nesuvartojant didelio skysčio kiekio.
