Burokėliai sparčiai kyla nuo paprasto šakniavaisio iki aukščiausios klasės sporto supermaisto. Tai ne tik puikus skonis; tyrimai vis dažniau rodo, kad burokėlių įtraukimas į mitybą turi apčiuopiamą, teigiamą poveikį ištvermės sporto rezultatams.
Elitiniai sportininkai šią paslaptį žino jau daugelį metų, tačiau dabar, kai žinios plinta tarp aistringų mėgėjų sportininkų, burokėlių vartojimas – ypač sulčių ir koncentruotų formų – smarkiai išaugo.
Bet kas tiksliai yra burokėliuose, kas veikia kaip našumo gerintojas, ir kiek jų reikia suvartoti, kad pajustumėte naudą?
Kodėl burokėliai didina jūsų ištvermę? Azoto oksido paslaptis
Teigiamas burokėlių poveikis kyla tiesiogiai iš jų didelio neorganinio nitrato (NO3−) kiekio. Suvartojus šį nitratą, prasideda galingas biologinis procesas:
- Pavertimas: Jūsų organizme nitratas yra paverčiamas į nitritą (NO2−). Svarbu, kad pirmąjį šio proceso žingsnį atlieka burnos bakterijos.
- Aktyvacija: Nitritas kraujyje ir audiniuose, ypač esant mažam deguonies kiekiui intensyvios treniruotės metu, virsta azoto oksidu (NO).
Azoto oksidas (NO) yra pagrindinis našumo stiprintuvas. Paprastai tariant, azoto oksidas:
- Išplečia kraujagysles: Veikia kaip stiprus vazodilatatorius, atpalaiduodamas kraujagyslių sieneles. Tai žymiai padidina kraujo tekėjimą į dirbančius raumenis ir smegenis.
- Gerina raumenų efektyvumą: NO taip pat teigiamai veikia jūsų mitochondrijas (ląstelių jėgaines), todėl joms reikia mažiau deguonies, kad pagamintų tą patį energijos kiekį.
Šis dvigubas poveikis – geresnis deguonies tiekimas ir efektyvesnis deguonies panaudojimas – daro jus ištvermingesniais ir greitesniais ilgalaikėse veiklose, tokiose kaip bėgimas, važiavimas dviračiu, triatlonas ir slidinėjimas lygumose.
Jūsų dozavimo vadovas: kiek ir kada gerti burokėlių sultis
Norint tikrai atrakinti šias „supergalias“, laikas ir dozė yra labai svarbūs. Paprasta salotų su burokėliais valgymas gali nepakakti maksimaliam našumo pagerinimui.
1. Akutinė dozė (varžybų dieną)
Dauguma tyrimų rekomenduoja nitratus vartoti maždaug du valandas prieš treniruotę ar varžybas. Toks laiko parinkimas užtikrina, kad plazmos azoto oksido lygis pasieks piką būtent tada, kai prasidės jūsų pastangos.
- Nekoncentruotos sultys: Gerkite 0,5–1 litrą įprastų burokėlių sulčių.
- Koncentratas/šūvis: Daugelis renkasi koncentruotus variantus, kuriuos reikia išgerti tik apie 1 decilitrą (100 ml) arba paruoštą šūvį.
2. Įkrovimo etapas (poveikio maksimalizavimas)
Jei norite maksimaliai sustiprinti poveikį svarbiam renginiui, tyrimai rodo, kad prieš tai turėtumėte „įkrauti“ savo organizmą nitratais.
- Įkrovimo protokolas: Gerkite tą patį kiekį (0,5–1 litras sulčių arba atitinkamas šūvis) kasdien apie savaitę prieš varžybas ar svarbų treniruočių ciklą.
Svarbi pastaba: Mažesnės dozės nuolat nerodė tokių teigiamų rezultatų, todėl laikykitės rekomenduojamų kiekių.
3. Svarbi patarimas: Neišspjaukite!
Pirmasis nitrato pavertimas nitritu vyksta jūsų burnoje, dėka specifinių bakterijų seilėse.
Po sulčių išgėrimo nedrėkinkite ir neišspjaukite burnos iš karto. Norint užbaigti procesą, kai burokėliai virsta našumą gerinančiu azoto oksidu, nitritas burnoje turi būti nurytas su seilėmis. Naudoti antibakterinį burnos skalavimo skystį šio įkrovimo etapo metu taip pat nerekomenduojama.
Pasiruošę įtraukti šį galingą šakniavaisį į savo rutiną? Koncentruoti burokėlių šūviai plačiai prieinami sveiko maisto parduotuvėse ir specializuotose internetinėse parduotuvėse, siūlant patogų būdą gauti reikiamą dozę be didelio skysčio kiekio.
