Supplementazione con succo di barbabietola e prestazioni sportive

C'è qualcosa di più nella storia oltre al nitrato?

In un recente articolo di revisione pubblicato sulla rivista Frontiers in Nutrition, è stato valutato se il succo di barbabietola (BRJ) offra benefici fisiologici e di performance maggiori rispetto ai sali di nitrato (NIT), come NaNO3 o KNO3.

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Succo di barbabietola (BRJ) e sali di nitrato (NIT)

È stato suggerito che il succo di barbabietola (BRJ) offra più del semplice nitrato, proponendo che il suo ricco profilo di fitonutrienti (come i polifenoli) offra benefici aggiuntivi rispetto ai sali di nitrato (NIT).

Ciò può potenzialmente portare a una migliore adattamento all’allenamento, a una maggiore riduzione del VO2 durante l’esercizio ad alta intensità e a un recupero migliorato, anche se sono necessari ulteriori studi comparativi diretti per confermare questi vantaggi distinti.

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Le ricerche suggeriscono potenziali vantaggi del succo di barbabietola

Economia dell'esercizio: BRJ potrebbe essere più efficace del NIT nel ridurre il consumo submassimale di ossigeno (VO2) durante esercizi ad alta intensità, migliorando potenzialmente l'efficienza mitocondriale (Flueck et al., 2016; Behrens et al., 2023).

Adattamenti all'allenamento: L'integrazione cronica con BRJ durante l'allenamento a intervalli di sprint (SIT) ha portato a incrementi maggiori di VO2peak e percentuali di fibre di tipo IIa rispetto al NIT (Thompson et al., 2023).

Recupero: BRJ ha dimostrato una capacità superiore nel ridurre il dolore muscolare dopo esercizi eccentrici, probabilmente grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti (Clifford et al., 2017).

Bio-disponibilità: Alcuni studi riportano livelli plasmatici di NO2– più elevati dopo BRJ rispetto a NIT equimolare, anche se ciò rimane controverso a causa di possibili incoerenze nel dosaggio nella letteratura.

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Un effetto sinergico tra nitrato e fitonutrienti

Ottenere il nitrato da fonti alimentari integrali come la barbabietola potrebbe offrire benefici aggiuntivi che gli integratori isolati non hanno.

Il meccanismo proposto per il vantaggio aggiuntivo del succo di barbabietola è un effetto sinergico tra il nitrato e il suo ricco spettro di fitonutrienti (ad esempio, betalaini, polifenoli, vitamina C).

Questi possono aumentare la biodisponibilità dell’NO, prolungarne l’azione, fornire protezione antiossidante o ridurre l’infiammazione.

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Limitazioni e ricerche future

Confronti Inconcludenti

Gli studi attuali che confrontano direttamente BRJ e NIT presentano limitazioni, rendendo difficile trarre conclusioni definitive sui benefici unici del BRJ.

Effetti Sinergici

Eventuali benefici aggiuntivi del BRJ derivano probabilmente dai fitonutrienti che agiscono insieme al nitrato, non in modo indipendente, poiché il BRJ senza nitrato non ha mostrato effetti.

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Mini articolo di recensione

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