Integrazione con succo di barbabietola e prestazioni fisiche

C’è di più dietro questa storia oltre al semplice nitrato?

In un recente articolo di revisione pubblicato sulla rivista Frontiers in Nutrition, è stato valutato se il succo di barbabietola (BRJ) offra maggiori benefici fisiologici e prestazionali rispetto ai sali di nitrato (NIT), come NaNO3 o KNO3.

Slices of red beetroot with text 'Is there more to the story than just nitrate?' and STAMOX logo.

Succo di barbabietola (BRJ) e sali di nitrato (NIT)

È stato suggerito che il succo di barbabietola (BRJ) offra più del semplice nitrato, poiché il suo ricco profilo di fitonutrienti (come i polifenoli) potrebbe garantire benefici aggiuntivi rispetto ai sali di nitrato (NIT).

Ciò potrebbe favorire un migliore adattamento all’allenamento, una maggiore riduzione del VO2 durante l’esercizio ad alta intensità e un recupero migliorato, anche se sono necessari ulteriori studi comparativi diretti per confermare questi vantaggi specifici.

Microscopic view of red cells with text about beetroot juice and exercise performance benefits.

La ricerca suggerisce potenziali vantaggi del succo di barbabietola

Economia dell’esercizio: BRJ potrebbe essere più efficace del NIT nel ridurre il consumo di ossigeno submassimale (VO2) durante l’esercizio ad alta intensità, migliorando potenzialmente l’efficienza mitocondriale (Flueck et al., 2016; Behrens et al., 2023).

Adattamenti all’allenamento: L’integrazione cronica con BRJ durante l’allenamento a intervalli di sprint (SIT) ha prodotto aumenti maggiori del VO2peak e della percentuale di fibre di tipo IIa rispetto al NIT (Thompson et al., 2023).

Recupero: Il BRJ ha dimostrato una capacità superiore di ridurre l’indolenzimento muscolare dopo l’esercizio eccentrico, probabilmente grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti (Clifford et al., 2017).

Biodisponibilità: Alcuni studi riportano livelli plasmatici più elevati di NO2– dopo l’assunzione di BRJ rispetto a una quantità equimolare di NIT, sebbene questo dato rimanga controverso a causa di potenziali incongruenze nei dosaggi riportati in letteratura.

Close-up of fresh red beetroots with text about beetroot juice benefits for athletic performance.

Un effetto sinergico tra nitrati e fitonutrienti

Assumere nitrati da fonti alimentari integrali come la barbabietola potrebbe offrire ulteriori benefici che gli integratori isolati non offrono.

Il meccanismo proposto alla base del vantaggio aggiuntivo del succo di barbabietola è un effetto sinergico tra i nitrati e il suo ricco spettro di fitonutrienti (ad es., betalaini, polifenoli, vitamina C).

Questi potrebbero aumentare la biodisponibilità dell’NO, prolungarne l’azione, fornire protezione antiossidante o ridurre l’infiammazione.

Infographic showing beetroot slices and text about synergistic phytonutrients for NO bioavailability.

Limiti e ricerche future

Confronti inconcludenti

Gli studi attuali che confrontano direttamente BRJ e NIT presentano dei limiti, rendendo difficile trarre conclusioni definitive sui benefici specifici del BRJ.

Effetti sinergici

Gli eventuali benefici aggiuntivi del BRJ derivano probabilmente dai fitonutrienti che agiscono insieme al nitrato, non in modo indipendente, poiché il BRJ privo di nitrati non ha mostrato alcun effetto.

Text detailing the benefits of beetroot juice (BRJ) over nitrate salts for athletic performance.
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Breve articolo di revisione

Logo for Frontiers in Nutrition featuring colorful geometric cubes and grey text.

Close-up of fresh, raw, wet red beetroots with water droplets.