Punajuurijauheen nitraatit muuttuvat typpioksidiksi. Typpioksidi on tehokas verisuonia laajentava aine, mikä tarkoittaa, että se auttaa rentouttamaan ja laajentamaan verisuonia. Tämä lisää veren virtausta työskenteleviin lihaksiin. Enemmän verta tarkoittaa, että happea ja ravintoaineita kulkeutuu enemmän sinne, missä niitä tarvitaan eniten.

Parantuneen verenkierron ja NO:n soluprosesseihin kohdistuvan vaikutuksen ansiosta lihaksesi pystyvät hyödyntämään happea tehokkaammin. Tämä tarkoittaa, että kehosi tarvitsee saman työmäärän suorittamiseen vähemmän happea. Tämä ”harjoittelun vähentynyt hapenkulutus” on keskeinen hyöty, jonka ansiosta pystyt ylläpitämään suoritusta pidempään.

Lykkäämällä väsymystä voit harjoitella tehokkaammin ja pidempään. Siksi punajuurijauhe on suosittu ravintolisä kestävyysurheilijoiden (juoksijoiden, pyöräilijöiden ja uimareiden) keskuudessa, kun he haluavat parantaa uupumiseen kuluvaa aikaa ja yleistä kestävyyttään.

Korkeampi VO2-maksimi tarkoittaa kehosi suurempaa kykyä kuljettaa ja hyödyntää happea maksimaalisen rasituksen aikana. Punajuurijauheen edistämä hapen tehokkaampi kuljetus ja hyödyntäminen voi säännöllisesti käytettynä ja harjoittelun yhteydessä ajan mittaan parantaa VO2-maksimiasi.

Vaikka se tunnetaan ensisijaisesti kestävyyshyödyistään, jotkin tutkimukset viittaavat myös siihen, että lisääntynyt NO:n saatavuus voi parantaa lihasten supistumiskykyä, mikä saattaa johtaa pieniin mutta merkittäviin enimmäislihastehon kasvuun. Tästä voi olla hyötyä lajeissa, joissa tarvitaan suurta tehoa tai toistuvia sprinttejä.

Harjoituksen jälkeinen parantunut verenkierto auttaa poistamaan aineenvaihdunnan kuona-aineita (kuten maitohappoa) ja kuljettaa tärkeitä ravintoaineita lihasten korjaantumiseen. Betalaiinien kaltaisten yhdisteiden (jotka antavat punajuurille niiden punaisen värin) tulehdusta ehkäisevät ominaisuudet voivat myös vähentää harjoituksen jälkeistä lihaskipua ja nopeuttaa palautumista.

Yleisenä terveyshyötynä typpioksidin verisuonia laajentavat vaikutukset voivat johtaa levossa mitatun verenpaineen tilapäiseen alenemiseen ja edistää sydän- ja verisuoniterveyttä.

Useat tutkimukset viittaavat siihen, että punajuurimehu voi auttaa lieventämään kognitiivisten toimintojen, erityisesti reaktioajan, heikkenemistä, jota voi ilmetä pitkittyneen intervallityyppisen liikunnan aikana, kuten joukkuelajeissa. Vaikka tarkkuus ei aina parane merkittävästi, nopeampia reaktioaikoja ja nopeampaa päätöksentekoa on havaittu. Tämä on ratkaisevan tärkeää lajeissa, joissa paineen alla on ajateltava ja reagoitava nopeasti.