Por la doctora en medicina Alyssa Bianzano, diciembre de 2025
La conexión entre la remolacha, tu intestino y tu estado de ánimo
Las investigaciones emergentes muestran que la remolacha roja (Beta vulgaris L.) no solo alimenta tu intestino, sino que también puede favorecer tu bienestar mental a través del eje intestino-cerebro.
Aumenta los AGCC
La remolacha aumenta los ácidos grasos de cadena corta (AGCC), metabolitos producidos por las bacterias intestinales a partir de la fibra alimentaria [Wang et al., Food Chemistry 2023]. Se sabe que los AGCC reducen la inflamación sistémica y se han relacionado con una mejora del estado de ánimo; a menudo se observan niveles más bajos en personas con depresión [Verma et al., Cells 2024].
Alimenta a las bacterias beneficiosas
El consumo promueve el crecimiento de bacterias como Akkermansia municiphila, que se asocia inversamente con la obesidad, la inflamación y los trastornos metabólicos [Wang et al., Food Chemistry 2023]. Un estado metabólico e inflamatorio más saludable está estrechamente relacionado con una mejor función cerebral.
Respuesta dependiente del enterotipo
Tu enterotipo intestinal único (p. ej., dominante en Bifidobacterium) puede determinar la intensidad de tu respuesta. Las investigaciones indican que los microbiomas intestinales ricos en Bifidobacterium muestran el mayor aumento en la producción de AGCC tras el consumo de remolacha, lo que pone de relieve la necesidad de una nutrición personalizada [Ko et al., Life 2024].
Modula la respuesta al estrés
El microbioma intestinal influye en el eje hipotálamo-hipófisis-suprarrenal (HPA), el sistema central de respuesta al estrés del organismo. El deterioro de la función del eje HPA está relacionado con los trastornos de ansiedad y depresivos [Simpson et al., Clinical Psychology Review 2001]. Al favorecer una microbiota equilibrada, la remolacha puede ayudar a regular marcadores del estrés como el cortisol.
Aunque se necesitan más estudios a largo plazo y a gran escala, añadir remolacha a tu dieta representa una estrategia alimentaria natural y prometedora para nutrir el microbioma intestinal, calmar la inflamación y favorecer la claridad mental.
Nota importante de investigación
Los estudios citados aquí investigaron distintas formas de remolacha, incluidos el jugo, el concentrado, el polvo y la remolacha entera, en diversos modelos humanos y animales. Aunque los compuestos activos (betalainas, fibra y polifenoles) son constantes, su concentración y biodisponibilidad pueden variar según el procesamiento (por ejemplo, polvo frente a producto fresco). Por lo tanto, los mecanismos generales descritos (producción de ácidos grasos de cadena corta y modulación microbiana) se aplican al consumo de remolacha en general, pero los efectos específicos pueden variar según la forma, la dosis y la ecología intestinal de cada persona. Ten siempre en cuenta la forma utilizada al interpretar los resultados de las investigaciones.
Fuentes
Shaikh et al., Cureus 2024, Comprender el impacto del microbioma intestinal en la salud mental: una revisión sistemática
Verma et al., Cells 2024, Eje intestino-cerebro: papel del microbioma, el metaboloma, las hormonas y el estrés en los trastornos de salud mental
Simpson et al., Clinical Psychology Review 2001, La microbiota intestinal en la ansiedad y la depresión: una revisión sistemática
Surono et al., Nutrients 2022, Efecto de diferentes suplementos alimentarios funcionales sobre la microbiota intestinal de personas indonesias prediabéticas durante la pérdida de peso
Ko et al., Life (Basel) 2024, Efectos específicos según el enterotipo del polvo de remolacha roja (Beta vulgaris L.) y la betanina sobre la microbiota intestinal humana: estudio preliminar basado en un modelo de fermentación fecal in vitro
Wang et al., Food Chemistry 2023, Efecto del consumo de jugo de remolacha roja durante dos semanas sobre la modulación de la microbiota intestinal en voluntarios humanos sanos: estudio piloto
Adekolurejo et al., Animals (Basel) 2023, Efecto de una dieta suplementada con remolacha roja sobre la composición de la microbiota intestinal y el perfil de metabolitos de lechones destetados: estudio piloto
Calvani et al., Clinical Nutrition 2024, El consumo de jugo de remolacha influyó positivamente en la microbiota intestinal y la inflamación, pero no logró mejorar los resultados funcionales en adultos con COVID prolongado: ensayo piloto aleatorizado y controlado
ESCRITO POR
Doctora en Medicina Alyssa Bianzano
La Dra. Bianzano es una médica joven y aspirante a psiquiatra infantil y juvenil, con una profunda pasión por ayudar a los jóvenes a desarrollarse plenamente: mental, emocional y físicamente. Como redactora médica y consultora de Stamox, le encanta convertir temas de salud complejos en información clara y empoderadora. Alyssa cree en el poder sanador del equilibrio y combina la psiquiatría, la nutrición y la terapia de movimiento para apoyar el bienestar integral de la persona.
