Suplementación con jugo de remolacha y rendimiento en el ejercicio

¿Hay algo más en la historia que solo el nitrato?

En un artículo de revisión reciente publicado en la revista Frontiers in Nutrition, se evaluó si el jugo de remolacha (BRJ) ofrece mayores beneficios fisiológicos y de rendimiento que las sales de nitrato (NIT), como NaNO3 o KNO3.

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Jugo de remolacha (BRJ) y sales de nitrato (NIT)

Se sugirió que el jugo de remolacha (BRJ) tiene más que solo nitrato, proponiendo que su rico perfil de fitonutrientes (como los polifenoles) ofrece beneficios adicionales sobre las sales de nitrato (NIT).

Esto puede conducir potencialmente a una mejor adaptación al entrenamiento, una mayor reducción del VO2 durante el ejercicio de alta intensidad y una mejor recuperación, aunque se necesitan más estudios comparativos directos para confirmar estas ventajas distintivas.

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Las investigaciones sugieren posibles ventajas del jugo de remolacha

Economía del ejercicio: El BRJ puede ser más efectivo que el NIT para reducir el consumo submáximo de oxígeno (VO2) durante el ejercicio de alta intensidad, mejorando potencialmente la eficiencia mitocondrial (Flueck et al., 2016; Behrens et al., 2023).

Adaptaciones al entrenamiento: La suplementación crónica con BRJ durante el entrenamiento de intervalos de sprint (SIT) resultó en mayores incrementos en VO2pico y en los porcentajes de fibras Tipo IIa en comparación con el NIT (Thompson et al., 2023).

Recuperación: El BRJ ha demostrado una capacidad superior para reducir el dolor muscular después del ejercicio excéntrico, probablemente debido a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes (Clifford et al., 2017).

Biodisponibilidad: Algunos estudios reportan niveles plasmáticos más altos de NO2– tras el BRJ en comparación con el NIT equimolar, aunque esto sigue siendo controvertido debido a posibles inconsistencias en la dosificación en la literatura.

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Un efecto sinérgico entre el nitrato y los fitonutrientes

Obtener tu nitrato de fuentes alimenticias completas como la remolacha podría ofrecer beneficios adicionales que los suplementos aislados no proporcionan.

El mecanismo propuesto para la ventaja adicional del jugo de remolacha es un efecto sinérgico entre el nitrato y su rico espectro de fitonutrientes (por ejemplo, betalaínas, polifenoles, vitamina C).

Estos pueden mejorar la biodisponibilidad de NO, prolongar su acción, proporcionar protección antioxidante o reducir la inflamación.

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Limitaciones e investigación futura

Comparaciones Inconclusas

Los estudios actuales que comparan directamente BRJ y NIT tienen limitaciones, lo que dificulta sacar conclusiones definitivas sobre los beneficios únicos de BRJ.

Efectos Sinérgicos

Cualquier beneficio adicional de BRJ probablemente proviene de los fitonutrientes que trabajan con el nitrato, no de forma independiente, ya que el BRJ sin nitrato no ha mostrado efecto.

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Artículo de mini reseña

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