Die Nitrate (NO₃) im Rote-Bete-Pulver werden im Körper in Nitrite (NO₂) und anschließend in Stickstoffmonoxid (NO) umgewandelt. Stickstoffmonoxid ist ein wirksamer Vasodilatator, das heißt, es erweitert Ihre Blutgefäße

Eine verbesserte Durchblutung versorgt Ihre Muskeln während des Trainings mit mehr Sauerstoff und Nährstoffen. Zahlreiche Studien, darunter Metaanalysen (die höchste Stufe wissenschaftlicher Evidenz), zeigen, dass eine Supplementierung mit Nitrat:

1. den Sauerstoffbedarf beim Training senkt: Körperliche Aktivität fühlt sich weniger anstrengend an. Sie können mit derselben Intensität trainieren, empfinden dabei jedoch weniger Anstrengung.
2. die Zeit bis zur Erschöpfung verlängert: Sie können Ausdaueraktivitäten wie Laufen oder Radfahren länger ausüben.
3. die Leistung beim hochintensiven Intervalltraining (HIIT) verbessert: Die Leistung bei kurzen, explosiven Belastungsphasen wird gesteigert.

Dieser Vorteil zeigt sich besonders deutlich bei Freizeitsportlern und Trainingsanfängern. Leistungssportler erzielen möglicherweise weniger ausgeprägte, aber dennoch signifikante Verbesserungen.

Der gleiche Stickstoffmonoxid-Mechanismus, der Athleten unterstützt, fördert auch die kardiovaskuläre Gesundheit. Stickstoffmonoxid entspannt und erweitert die Blutgefäße, wodurch der periphere Widerstand reduziert und der Blutdruck gesenkt wird.

Eine umfassende im Journal of Nutrition veröffentlichte Übersichtsarbeit kam zu dem Schluss, dass die Supplementierung mit Rote-Bete-Saft den systolischen und diastolischen Blutdruck bei gesunden Erwachsenen deutlich senkte. Die Wirkung ist mit einigen Änderungen des Lebensstils vergleichbar und besonders vorteilhaft für Menschen mit Prä-Hypertonie oder Hypertonie.

Eine verbesserte Durchblutung unterstützt außerdem die allgemeine Endothelfunktion (die Gesundheit der inneren Auskleidung Ihrer Blutgefäße), die ein wichtiger Marker für die langfristige Herzgesundheit ist.

Dieser Vorteil stammt von den Betalainen, den Pigmenten, die der Roten Bete ihre leuchtend rotviolette Farbe verleihen. Betalaine sind starke Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen. Sie helfen, freie Radikale zu neutralisieren und entzündliche Prozesse im Körper zu hemmen.

Studien haben gezeigt, dass eine Rote-Bete-Supplementierung Marker für oxidativen Stress und Entzündungen reduzieren kann. Beispielsweise hat die Forschung gezeigt, dass sie Zellen vor Schäden schützen und möglicherweise bei der Behandlung von Erkrankungen helfen kann, die mit chronischen Entzündungen verbunden sind. Obwohl weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich sind, ist das antioxidative Potenzial gut belegt.

Durch die Verbesserung der zerebralen Durchblutung kann Rote-Bete-Pulver die Sauerstoffversorgung von Teilen des Gehirns verbessern, die für exekutive Funktionen, Entscheidungsfindung und Gedächtnis zuständig sind.

Studien, insbesondere mit älteren Erwachsenen, haben gezeigt, dass nitratreicher Rote-Bete-Saft die Durchblutung der Frontallappen verbessern kann – eines für Aufmerksamkeit und Arbeitsgedächtnis entscheidenden Bereichs. Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass er die Reaktionszeit und die kognitive Leistungsfähigkeit verbessern kann, insbesondere bei Aufgaben, die Konzentration erfordern.

Rote Bete wird traditionell mit der Gesundheit von Leber und Blut in Verbindung gebracht. Es wird angenommen, dass die Betalaine in der Roten Bete die natürlichen Entgiftungsprozesse der Phase 2 im Körper unterstützen. Außerdem können sie möglicherweise dazu beitragen, die Ansammlung von Fett in der Leber zu reduzieren.

Tierstudien haben vielversprechende Ergebnisse gezeigt und belegen, dass Rote-Bete-Extrakt die Leber vor oxidativen Schäden schützen und Fetteinlagerungen reduzieren kann. Studien am Menschen sind zwar begrenzter, doch die langjährige Anwendung und vorläufige Daten deuten auf eine unterstützende Wirkung für die Lebergesundheit hin.