Rote Bete enthält Betalaine, die starke Antioxidantien und Pigmente sind, die der Roten Bete ihre leuchtende Farbe verleihen. Diese Verbindungen können dazu beitragen, oxidativen Stress und durch intensives Training verursachte Entzündungen zu bekämpfen.
Neben Nitraten ist Rote Bete eine gute Quelle für weitere wichtige Nährstoffe für Sportler, darunter: Kalium, Magnesium, Eisen, Folat, Vitamin C und Ballaststoffe.