Rote-Bete-Saft-Supplementierung und sportliche Leistungsfähigkeit

Steckt hinter der Geschichte mehr als nur Nitrat?

In einem kürzlich in der Zeitschrift Frontiers in Nutrition veröffentlichten Übersichtsartikel wurde untersucht, ob Rote-Bete-Saft (BRJ) größere physiologische und leistungsbezogene Vorteile bietet als Nitratsalze (NIT) wie NaNO3 oder KNO3.

Slices of red beetroot with text 'Is there more to the story than just nitrate?' and STAMOX logo.

Rote-Bete-Saft (BRJ) und Nitratsalze (NIT)

Es wurde vorgeschlagen, dass Rote-Bete-Saft (BRJ) mehr als nur Nitrat enthält, da sein reichhaltiges Phytonährstoffprofil (z. B. Polyphenole) gegenüber Nitratsalzen (NIT) zusätzliche Vorteile bieten könnte.

Dies könnte zu einer besseren Trainingsanpassung, einer stärkeren Senkung des VO2-Werts während hochintensiver Belastungen und einer verbesserten Erholung führen. Um diese spezifischen Vorteile zu bestätigen, sind jedoch weitere direkte Vergleichsstudien erforderlich.

Microscopic view of red cells with text about beetroot juice and exercise performance benefits.

Forschungsergebnisse deuten auf mögliche Vorteile von Rote-Bete-Saft hin

Bewegungsökonomie: BRJ könnte bei der Verringerung des submaximalen Sauerstoffverbrauchs (VO2) während hochintensiver Belastungen wirksamer sein als NIT und dadurch möglicherweise die Effizienz der Mitochondrien verbessern (Flueck et al., 2016; Behrens et al., 2023).

Trainingsanpassungen: Eine langfristige Supplementierung mit BRJ während des Sprint-Intervalltrainings (SIT) führte im Vergleich zu NIT zu größeren Steigerungen von VO2peak und des Anteils an Typ-IIa-Fasern (Thompson et al., 2023).

Regeneration: BRJ zeigte eine bessere Fähigkeit, Muskelkater nach exzentrischem Training zu reduzieren, vermutlich aufgrund seiner entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften (Clifford et al., 2017).

Bioverfügbarkeit: Einige Studien berichten nach der Einnahme von BRJ über höhere NO2–-Plasmaspiegel im Vergleich zu äquimolaren Mengen NIT. Aufgrund möglicher Unstimmigkeiten bei der Dosierung in der wissenschaftlichen Literatur ist dies jedoch weiterhin umstritten.

Close-up of fresh red beetroots with text about beetroot juice benefits for athletic performance.

Eine synergistische Wirkung zwischen Nitrat und Phytonährstoffen

Die Aufnahme von Nitrat aus vollwertigen Lebensmitteln wie Roter Bete könnte zusätzliche Vorteile bieten, die isolierte Nahrungsergänzungsmittel nicht haben.

Der vermutete Mechanismus hinter dem zusätzlichen Vorteil von Rote-Bete-Saft ist ein synergistischer Effekt zwischen Nitrat und seinem breiten Spektrum an Phytonährstoffen (z. B. Betalainen, Polyphenolen und Vitamin C).

Diese können die Bioverfügbarkeit von NO erhöhen, seine Wirkung verlängern, antioxidativen Schutz bieten oder Entzündungen reduzieren.

Infographic showing beetroot slices and text about synergistic phytonutrients for NO bioavailability.

Einschränkungen und zukünftige Forschung

Keine eindeutigen Vergleichsergebnisse

Aktuelle Studien, in denen BRJ und NIT direkt verglichen werden, weisen Einschränkungen auf, sodass sich keine eindeutigen Schlussfolgerungen zu den spezifischen Vorteilen von BRJ ziehen lassen.

Synergistische Effekte

Zusätzliche Vorteile von BRJ ergeben sich wahrscheinlich daraus, dass Phytonährstoffe gemeinsam mit Nitrat wirken, nicht unabhängig davon, da nitratfreies BRJ keine Wirkung gezeigt hat.

Text detailing the benefits of beetroot juice (BRJ) over nitrate salts for athletic performance.
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Kurzer Übersichtsartikel

Logo for Frontiers in Nutrition featuring colorful geometric cubes and grey text.

Close-up of fresh, raw, wet red beetroots with water droplets.