Rote-Bete-Saft-Supplementierung und sportliche Leistungsfähigkeit

Gibt es mehr zur Geschichte als nur Nitrat?

In einem kürzlich im Journal Frontiers in Nutrition veröffentlichten Übersichtsartikel wurde bewertet, ob Rote-Bete-Saft (BRJ) größere physiologische und leistungsbezogene Vorteile bietet als Nitrat-Salze (NIT), wie NaNO3 oder KNO3.

Sliced beetroot rounds with text asking about nitrate benefits, featuring Stamox brand

Rote-Bete-Saft (BRJ) und Nitrat-Salze (NIT)

Es wurde vorgeschlagen, dass Rote-Bete-Saft (BRJ) mehr bietet als nur Nitrat, und dass sein reichhaltiges Phytonährstoffprofil (wie Polyphenole) zusätzliche Vorteile gegenüber Nitrat-Salzen (NIT) bietet.

Dies kann potenziell zu einer besseren Trainingsanpassung, einer stärkeren VO2-Reduktion bei hochintensivem Training und einer verbesserten Erholung führen, obwohl weitere direkte Vergleichsstudien erforderlich sind, um diese spezifischen Vorteile zu bestätigen.

Microscopic view of red blood cells with Frontiers in Nutrition logo, illustrating beetroot juice benefits for nitric oxide and exercise performance

Forschungen deuten auf mögliche Vorteile von Rote-Bete-Saft hin

Trainingsökonomie: BRJ könnte wirksamer sein als NIT bei der Reduzierung des submaximalen Sauerstoffverbrauchs (VO2) während hochintensiven Trainings und dadurch möglicherweise die mitochondriale Effizienz verbessern (Flueck et al., 2016; Behrens et al., 2023).

Trainingsanpassungen: Chronische Supplementierung mit BRJ während des Sprint-Intervall-Trainings (SIT) führte zu größeren Steigerungen des VO2peak und des Anteils an Typ-IIa-Fasern im Vergleich zu NIT (Thompson et al., 2023).

Erholung: BRJ zeigte eine überlegene Fähigkeit, Muskelschmerzen nach exzentrischem Training zu reduzieren, wahrscheinlich aufgrund seiner entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften (Clifford et al., 2017).

Bioverfügbarkeit: Einige Studien berichten von höheren Plasmaspiegeln von NO2– nach BRJ im Vergleich zu äquimolarem NIT, obwohl dies aufgrund möglicher Dosierungsinkonsistenzen in der Literatur umstritten bleibt.

Fresh beetroots with text on VO2 max, endurance, and post-exercise recovery benefits

Ein synergistischer Effekt zwischen Nitrat und Pflanzenstoffen

Die Aufnahme von Nitrat aus vollwertigen Lebensmitteln wie Rote Bete kann zusätzliche Vorteile bieten, die isolierte Nahrungsergänzungsmittel nicht haben.

Der vorgeschlagene Mechanismus für den zusätzlichen Nutzen von Rote-Bete-Saft ist ein synergistischer Effekt zwischen Nitrat und seinem reichen Spektrum an Pflanzenstoffen (z. B. Betalaine, Polyphenole, Vitamin C).

Diese können die NO-Bioverfügbarkeit erhöhen, seine Wirkung verlängern, antioxidativen Schutz bieten oder Entzündungen reduzieren.

Beetroot powder rich in phytonutrients, betalains, and vitamin C for enhanced endurance and recovery

Einschränkungen & zukünftige Forschung

Unentschiedene Vergleiche

Aktuelle Studien, die BRJ und NIT direkt vergleichen, haben Einschränkungen, was es schwierig macht, eindeutige Schlussfolgerungen über die einzigartigen Vorteile von BRJ zu ziehen.

Synergistische Effekte

Etwaige zusätzliche Vorteile von BRJ resultieren wahrscheinlich aus dem Zusammenspiel von Phytonährstoffen mit Nitrat und nicht unabhängig davon, da nitrathaltiges BRJ keine Wirkung gezeigt hat.

Beetroot juice vs nitrate salts: research on exercise performance, VO2 max, recovery & nitrate delivery methods
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Kurze Übersichtsarbeit

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