Rote Bete enthält Betalaine, die starke Antioxidantien und Pigmente sind, die der Roten Bete ihre lebendige Farbe verleihen. Diese Verbindungen können helfen, oxidativen Stress und Entzündungen zu bekämpfen, die durch intensive körperliche Betätigung verursacht werden.
Abgesehen von Nitraten ist Rote Bete eine gute Quelle für weitere wichtige Nährstoffe für Sportler, darunter: Kalium, Magnesium, Eisen, Folsäure, Vitamin C und Ballaststoffe.