In der Welt der sportlichen Leistungsfähigkeit sind nur wenige Verbindungen so gut erforscht wie Nitrat. Ob du am Wochenende sportlich aktiv bist oder Profisportler, das Ziel ist einfach: den Stickstoffmonoxidspiegel (NO) zu erhöhen, die Blutgefäße zu erweitern, den Sauerstoffbedarf zu senken und die Ermüdungsgrenze zu überwinden.

In direkten Vergleichsstudien, in denen Forschende Athleten exakt die gleiche Menge Nitrat verabreichten – eine Gruppe in Form von Natriumnitrat und die andere in Form von Rote-Bete-Saft –, schnitt die Rote-Bete-Gruppe durchweg besser ab.

• Geringerer Sauerstoffbedarf: Eine bemerkenswerte Studie ergab, dass zwar beide den Sauerstoffverbrauch senkten, Rote-Bete-Saft den Sauerstoffverbrauch bei Belastungen mit sehr hoher Intensität jedoch um etwa 4 % stärker reduzierte als Natriumnitrat.
• Zeit bis zur Erschöpfung: In einigen Tests verlängerte nur der Rote-Bete-Saft die Zeit bis zur Erschöpfung signifikant, während das reine Nitratsalz dies trotz gleicher Dosierung nicht tat.

Wissenschaftler glauben, dass dies auf die „Synergie ganzer Lebensmittel“ zurückzuführen ist. Rote Bete enthält nicht nur Nitrat, sondern auch eine komplexe Matrix aus Phytonährstoffen, die in einem im Labor hergestellten Salz nicht vorkommt:

• Vitamin C und Polyphenole: Diese Antioxidantien verhindern, dass sich das Nitrat in schädliche Verbindungen umwandelt, und sorgen stattdessen dafür, dass es effizient in Stickstoffmonoxid (NO) umgewandelt wird.
• Betalaine: Diese Pigmente verleihen der Roten Bete ihre Farbe. Sie wirken stark entzündungshemmend und können die Muskelregeneration unterstützen sowie oxidativen Stress während des Trainings reduzieren.
• Bioverfügbarkeit: Einige Hinweise deuten darauf hin, dass das Vorhandensein dieser Polyphenole tatsächlich die Menge an Nitrat erhöhen könnte, die der Körper im Vergleich zu einer Salzlösung aufnimmt und speichert.

• Timing: 2–3 Stunden vor dem Training für einen maximalen Nitritplasmaspiegel.
• Langzeitanwendung: Eine langfristige Supplementierung (bis zu 15 Tage) zeigt kumulative Vorteile, während Einzeldosen für akute Leistungssteigerungen wirksam sind.

• Empfehlungen: Personalisierte Dosierung, Anpassung des Einnahmezeitpunkts und Kombination mit Ernährungsstrategien (z. B. eine möglichst geringe Verwendung von Mundspülungen, um die nitratreduzierenden Bakterien im Mund zu erhalten).
• Variable Wirksamkeit: Die Effekte hängen von individuellen Faktoren ab (z. B. den Ausgangswerten der Nitritkonzentration, dem Trainingsstatus und dem Zustand des oralen Mikrobioms).

„Es ist entscheidend zu verstehen, dass Nitrat nur eine Komponente ist, die zu den einzigartigen Vorteilen von Stamox beiträgt.

Sie werden nicht dieselben Ergebnisse erzielen, wenn Sie einfach nur Nitrate einnehmen. Die wahre Stärke von Stamox liegt in der synergistischen Kombination aus Nitraten, Antioxidantien und anderen natürlichen Verbindungen, die zusammenwirken“, sagt Dr. Nils Reither.

Wenn dein Ziel maximale Leistung ist (einen neuen persönlichen Rekord aufzustellen oder ein Rennen zu beenden), wird standardisiertes Rote-Bete-Pulver empfohlen.

Du müsstest sehr viel „normalen“ Rote-Bete-Saft trinken, um eine gute Wirkung zu erzielen, und die benötigte Trinkmenge kann enorm variieren.

Es gibt viele Arten von Rote-Bete-Saft zu kaufen. Doch deren „Stärke“ wird nicht näher beschrieben, definiert oder getestet. Du kannst Rote Bete oder Rote-Bete-Saft verwenden, aber die Wirkung ist unvorhersehbar und meist weniger effektiv oder bleibt ganz aus. Mit normalem Rote-Bete-Saft lässt sich einfach kein verlässlich planbares Trainingsprogramm erstellen.

Natriumnitrat ist nach wie vor eine sehr wirksame zweite Wahl – ihm fehlt lediglich der „zusätzliche Schub“, den die ganze Pflanze liefert.