Die Nitrate im Rote-Bete-Pulver werden in Stickstoffmonoxid umgewandelt. Stickstoffmonoxid ist ein stark gefäßerweiternder Stoff, das heißt, es hilft dabei, deine Blutgefäße zu entspannen und zu erweitern. Dadurch wird die Durchblutung deiner beanspruchten Muskeln verbessert. Mehr Blut bedeutet, dass mehr Sauerstoff und Nährstoffe dorthin gelangen, wo sie am dringendsten benötigt werden.

Durch die bessere Durchblutung und den Einfluss von NO auf zelluläre Prozesse können deine Muskeln Sauerstoff effizienter nutzen. Das bedeutet, dass dein Körper für die gleiche Arbeitsleistung weniger Sauerstoff benötigt. Diese „reduzierten Sauerstoffkosten der Bewegung“ sind ein wesentlicher Vorteil, der es dir ermöglicht, deine Belastung länger aufrechtzuerhalten.

Indem du die Ermüdung hinauszögerst, kannst du intensiver und länger trainieren. Deshalb ist Rote-Bete-Pulver bei Ausdauersportlern (Läufern, Radfahrern und Schwimmern) beliebt, die ihre Zeit bis zur Erschöpfung und ihre allgemeine Ausdauer verbessern möchten.

Ein höherer VO2max-Wert weist auf eine größere Fähigkeit deines Körpers hin, während maximaler Belastung Sauerstoff zu transportieren und zu verwerten. Die durch Rote-Bete-Pulver verbesserte Sauerstoffversorgung und -verwertung kann bei regelmäßiger Anwendung und regelmäßigem Training mit der Zeit zu einer Steigerung deines VO2max-Werts beitragen.

Obwohl es hauptsächlich für Vorteile bei der Ausdauer bekannt ist, deuten einige Studien auch darauf hin, dass eine erhöhte NO-Verfügbarkeit die kontraktile Funktion der Muskeln verbessern kann, was möglicherweise zu kleinen, aber signifikanten Steigerungen der maximalen Muskelkraft führt – vorteilhaft für Aktivitäten, die eine hohe Leistungsabgabe oder wiederholte Sprints erfordern.

Eine verbesserte Durchblutung nach dem Training unterstützt den Abtransport von Stoffwechselabfallprodukten (wie Milchsäure) und liefert wichtige Nährstoffe für die Muskelregeneration. Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Verbindungen wie Betalainen (die Rüben ihre rote Farbe verleihen) können außerdem zu weniger Muskelkater nach dem Training und einer schnelleren Erholung beitragen.

Als allgemeiner gesundheitlicher Vorteil können die gefäßerweiternden Wirkungen von Stickstoffmonoxid zu einer vorübergehenden Senkung des Ruheblutdrucks führen und so zu einer besseren Herz-Kreislauf-Gesundheit beitragen.

Mehrere Studien deuten darauf hin, dass Rote-Bete-Saft den Rückgang der kognitiven Leistungsfähigkeit, insbesondere der Reaktionszeit, abmildern kann, der während längerer intermittierender Belastungen wie in Mannschaftssportarten auftreten kann. Auch wenn sich die Genauigkeit nicht immer signifikant verbessert, wurden schnellere Reaktionszeiten und eine höhere Entscheidungsgeschwindigkeit beobachtet. Dies ist für Sportarten, die schnelles Denken und Reagieren unter Druck erfordern, von entscheidender Bedeutung.