Je také dobře známo, že střevní mikrobiota hraje zásadní roli v lidském zdraví. Střevní mikrobiota má velmi silný vliv na regulaci metabolismu a imunitního systému. (Wang et al.) Když o tomto faktu přemýšlíme, rychle pochopíme, jak důležitá je vyvážená skladba naší střevní mikrobioty. A když mluvíme o střevní mikrobiotě, musíme znát vnitřní i vnější aspekty, které formují naše mikrobiální vlastnosti. Zejména environmentální faktory jako strava, zdravotní stav a životní styl mají silný vliv na střevní mikrobiotu. Změny a složení naší stravy jsou známy tím, že rychle ovlivňují metabolickou funkci našich střevních bakterií. (Wang et al.)

Dysbióza střevní mikrobioty je často spojena se sníženou bohatostí a rozmanitostí bakterií, stejně jako s narušenou rovnováhou mezi komensálními a potenciálně patogenními druhy. Dysbióza je spojována s poruchami závislými na enterobakteriích, jako jsou alergické reakce, deprese, hypertenze, diabetes mellitus a zánětlivé onemocnění střev. (Wang et al.)

Červená řepa (Beta vulgaris L.) je bohatá na fytochemikálie jako vláknina, polyfenoly a betalainy. Hlavním betalainem v červené řepě je betanin, betacyanin. Střevní mikrobiota produkuje enzymy jako ß-glukosidázy a glykosidázy, které mohou metabolizovat fytochemikálie na SCFA. Konzumace červené řepy byla prokázána jako regulující metabolismus střevní mikrobioty a produkci SCFA. Jelikož zejména bakterie jako Bifidobacterium a Bacteroides produkují specifické enzymy k metabolizaci betalainů, může odpověď na červenou řepu záviset na střevním enterotypu. (Ko et al.)

Enterotypy jsou definovány různými shluky lidské střevní mikrobioty. Ty jsou kategorizovány na základě klíčových bakterií jako Bifidobacterium, Faecalibacterium, Bacteroides a dalších. Nedávný výzkum naznačuje, že jednotlivci mohou mít odlišné metabolické reakce na stejnou stravu kvůli odlišnému enterotypu. To opět ukazuje, jak důležitá je personalizovaná výživa u zdravých jedinců i v terapeutických podmínkách. (Ko et al.)

Je dobře známo, že střevní mikrobiota má obrovský vliv na komunikaci mezi trávicím traktem a centrálním nervovým systémem prostřednictvím biochemických metabolitů, jako je serotonin, SCFA a tryptofan. Nižší hladiny SCFA byly pozorovány u jedinců s depresí (Verma et al.). Existující literatura také naznačuje, že střevní mikrobiota může ovlivňovat osu hypotalamus-hypofýza-nadledviny (HPA). Osa HPA koordinuje adaptivní stresovou reakci a její porušená funkce se zdá vést k úzkostným a depresivním poruchám, které jsou často spojeny se zvýšenými hladinami kortizolu a zánětlivých mediátorů (Simpson et al.).

V posledních letech několik studií zkoumalo vliv červené řepy na střevní mikrobiotu.

Wang a kol. v roce 2022 zkoumali změny střevní mikrobioty po 14denní konzumaci červené řepy u zdravých lidí. Bylo zapojeno 18 zdravých účastníků (13 žen, 5 mužů). Dva týdny před zahájením studie byli účastníci požádáni, aby se vyhýbali konzumaci potravin obsahujících betalainy. Během 14denního intervenčního období účastníci každý den konzumovali 30 ml koncentrátu z červené řepy. Vzorky stolice byly odebrány na začátku (BL), po 3 dnech (D3) a po 14 dnech (D14). Antropometrická měření byla provedena při první návštěvě. Studie neprokázala významné změny v alfa- a beta-diverzite mezi vzorky BSL, D3 a D14. Byly však pozorovány výrazné změny v hojnosti specifických taxonů (např. Romboutsia a Bacteroidales) a také zvýšení množství A. munciniphila (který je inverzně spojen s obezitou, zánětem a metabolickými poruchami) a snížení populace B. fragilis (potenciálně enterotoxigenní, vedoucí k zánětlivé průjmové nemoci).

Také zaznamenali zvýšenou produkci celkových SCFA, zejména (iso)butyrátu ve stolici. Surono a kol. zkoumali vliv červené řepy na střevní mikrobiotu prediabetických indonéských jedinců během hubnutí. Byla provedena randomizovaná dvojitě zaslepená křížová studie s 15 (6 mužů, 9 žen) prediabetiky (nalačno krevní glukóza 100–125 mg/dL; náhodná krevní glukóza 140–199 mg/dL; BMI 25–27 kg/m2).

Byly jim poskytnuty:

1.) 50 % taro mouky + 50 % pšeničné mouky

2.) tyto produkty + probiotikum L. plantarum

3.) produkty z bodu 1.) s adsorbovanou červenou řepou po dobu 2 týdnů s dvoutýdenní přestávkou mezi intervencemi. Vzorky stolice a krve byly odebrány před a po dvoutýdenních intervencích pro každý typ léčby. Celková doba studie byla 14 týdnů.

Výsledky ukázaly vysokou meziindividuální variabilitu v reakci střevní mikrobioty. Nakonec bylo možné jedince rozdělit na ty s odolnější mikrobiotou a ty s mikrobiotou náchylnější k nutričním změnám.

Ko a kol. zkoumali účinky prášku z červené řepy (RP) a produkci betaninu na základě enterotypu. Použili proto model gastrointestinálního trávení a fermentace stolice. Pro analýzu enterotypu bylo rekrutováno 30 zdravých korejských účastníků (17 mužů a 13 žen). Účastníky rozdělili do podskupin podle převládajícího enterotypu:

Phocaicole, Prevotella a Bifidobacterium. Stolice byla odebrána od jednoho reprezentativního subjektu z každé podskupiny a fermentována s práškem z červené řepy nebo pigmentem betaninem. Účinek RP a BP jako prebiotik na střevní mikrobiotu závisel na enterotypu tří vybraných subjektů. Významná změna bohatství mikrobiálních taxonů byla zaznamenána pouze ve vzorku S3-Bifidobacterium. Také klastr S3-Bifidobacterium vykazoval odlišný trend změn střevní mikrobioty ve srovnání s ostatními vzorky.

Každý enterotyp (s fermentací RP/BP i bez ní) vykazoval odlišnou metabolickou aktivitu související s produkcí SCFA. Největší nárůst produkce SCFA byl zaznamenán ve vzorku S3-Bifidobacterium, zatímco vzorek S2-Prevotella vykázal menší změnu v produkci SCFA. Výsledky této studie naznačují, že RP a BP vyvolávají enterotypově specifické reakce ve střevní mikrobiotě a produkci SCFA.

Adekolurejo a kol. provedli studii týkající se problému narušení mikrobioty v důsledku odstavu. 48 selat bylo náhodně rozděleno do jedné ze čtyř diet po dobu 14 dnů, po 28denním období odstavu. Byla použita základní kontrolní dieta (con), jedna s 300 mg/kg oxidu zinečnatého (ZNO) a dvě různé diety obsahující červenou řepu. RB2 a RB4 byly získány přidáním 2 % (20 g/kg) a 4 % (40 g/kg) rozemleté celé červené řepy do základní diety.

Výsledky ukázaly potenciál červené řepy modulovat střevní mikrobiotu (odstavců) zvýšením druhové bohatosti a zlepšením metabolismu lipidů.

Calvani a kol. objevili příznivé účinky příjmu šťávy z červené řepy na střevní mikrobiotu u dospělých s dlouhým covidem. Do studie bylo zařazeno 25 účastníků (15 šťáva, 10 placebo). Po dvoutýdenní suplementaci měli účastníci, kteří konzumovali šťávu z červené řepy, větší zastoupení bakterií s dobře známými příznivými účinky ve srovnání se skupinou s placebem.

Několik studií se zaměřilo na zkoumání vlivu červené řepy na naši střevní mikrobiotu a následně na naše zdraví. Celkově však nebyly prokázány významné změny v alfa- a beta-diverzity. Byly však objeveny významné změny v konkrétních taxonech a také zvýšení produkce SCFA. Bylo také prokázáno, že lidská mikrobiota může být rozdělena do různých enterotypů, které se zdají být více či méně citlivé na konzumaci červené řepy. Největší nárůst produkce SCFA po konzumaci červené řepy byl pozorován u enterotypu Bifidobacterium, který se jevil jako nejcitlivější na konzumaci červené řepy. Bohužel studie vykazují několik omezení, protože všechny měly malý počet účastníků a byly sledovány pouze krátkodobé výsledky.

Studie ukázaly potenciál konzumace červené řepy zvýšením produkce SCFA a příznivou modulací střevní mikrobioty. Obě tyto změny mohou vést k různým zdravotním přínosům a mohou předcházet řadě zánětlivých onemocnění, jako jsou zánětlivé střevní onemocnění a syndrom, stejně jako deprese, diabetes mellitus a mnoho různých metabolických poruch. Další výzkum by měl zkoumat dlouhodobé účinky červené řepy na střevní mikrobiotu (zejména na různé enterotypy) a fyziologické důsledky pro střevo a organismus hostitele.