مكملات عصير الشمندر وأداء التمارين الرياضية

هل هناك ما هو أكثر في القصة من مجرد النترات؟

في مقال مراجعة حديث نُشر في مجلة Frontiers in Nutrition، جرى تقييم ما إذا كان عصير الشمندر (BRJ) يوفر فوائد فسيولوجية وأدائية أكبر من أملاح النترات (NIT)، مثل NaNO3 أو KNO3.

Slices of red beetroot with text 'Is there more to the story than just nitrate?' and STAMOX logo.

عصير الشمندر (BRJ) وأملاح النترات (NIT)

أُشير إلى أن لعصير الشمندر (BRJ) فوائد تتجاوز النترات، إذ يُعتقد أن تركيبته الغنية بالمغذيات النباتية (مثل البوليفينولات) توفر فوائد إضافية مقارنةً بأملاح النترات (NIT).

وقد يؤدي ذلك إلى تكيف أفضل مع التدريب، وانخفاض أكبر في استهلاك الأكسجين (VO2) أثناء التمارين عالية الشدة، وتحسّن التعافي، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات المقارنة المباشرة لتأكيد هذه المزايا المميّزة.

Microscopic view of red cells with text about beetroot juice and exercise performance benefits.

تشير الأبحاث إلى فوائد محتملة لعصير الشمندر

اقتصاد التمرين: قد يكون BRJ أكثر فعالية من NIT في خفض استهلاك الأكسجين دون الأقصى (VO2) أثناء التمرينات عالية الشدة، مما قد يحسّن كفاءة الميتوكوندريا (Flueck et al., 2016; Behrens et al., 2023).

التكيفات التدريبية: أدّت المكملات المزمنة بـ BRJ أثناء التدريب الفتري للعدو السريع (SIT) إلى زيادات أكبر في VO2peak ونِسَب الألياف من النوع IIa مقارنةً بـ NIT (Thompson et al., 2023).

التعافي: أظهر BRJ قدرةً أكبر على تقليل ألم العضلات بعد التمرينات اللامركزية، ويُرجّح أن يعود ذلك إلى خصائصه المضادة للالتهاب والأكسدة (Clifford et al., 2017).

التوافر الحيوي: أفادت بعض الدراسات بارتفاع مستويات NO2– في البلازما بعد تناول BRJ مقارنةً بجرعات مكافئة مولاريًا من NIT، إلا أن ذلك لا يزال موضع جدل بسبب احتمالية وجود تباينات في الجرعات ضمن الأدبيات العلمية.

Close-up of fresh red beetroots with text about beetroot juice benefits for athletic performance.

تأثير تآزري بين النترات والمغذيات النباتية

قد يوفر الحصول على النترات من مصادر غذائية كاملة مثل الشمندر فوائد إضافية لا توفرها المكملات المعزولة.

وتتمثل الآلية المقترحة للميزة الإضافية لعصير الشمندر في تأثير تآزري بين النترات وطيفه الغني من المغذيات النباتية (مثل البيتالينات والبوليفينولات وفيتامين C).

وقد تعزز هذه المركبات التوافر الحيوي لأكسيد النيتريك، وتطيل تأثيره، وتوفر حماية مضادة للأكسدة، أو تقلل الالتهابات.

Infographic showing beetroot slices and text about synergistic phytonutrients for NO bioavailability.

القيود والأبحاث المستقبلية

مقارنات غير حاسمة

تواجه الدراسات الحالية التي تقارن مباشرةً بين BRJ وNIT قيودًا تجعل من الصعب استخلاص استنتاجات قاطعة حول الفوائد الفريدة لـ BRJ.

تأثيرات تآزرية

من المرجح أن تأتي أي فوائد إضافية لـ BRJ من عمل المغذيات النباتية مع النترات، وليس بشكل مستقل، إذ لم يُظهر BRJ الخالي من النترات أي تأثير.

Text detailing the benefits of beetroot juice (BRJ) over nitrate salts for athletic performance.
1 من 0
Close-up of fresh, raw, wet red beetroots with water droplets.