كان هدف الدراسة مراجعة الأدبيات الحالية حول خصائص عصير الشمندر كمصدر مهم للنترات (NO3–) وفعاليته في تحسين القدرة على ممارسة التمارين لدى الأشخاص النشطين بدنيًا.

تعزيز أكسيد النيتريك (NO): يتحول النترات الغذائية (NO₃⁻) إلى نيتريت (NO₂⁻) عبر البكتيريا الفموية، ثم إلى أكسيد النيتريك—محسّنًا توسع الأوعية، وتوصيل الأكسجين، وكفاءة الميتوكوندريا.

• زيادة الكفاءة: تقليل تكلفة الأكسجين الهوائي (VO₂) أثناء التمارين تحت الحد الأقصى، مما يعزز استقلاب الطاقة وإعادة تخليق الفوسفوكرياتين.
• فوائد التحمل: تحسين تحمل التمارين، وزمن الإجهاد، والأداء في الأنشطة ذات الشدة المتوسطة إلى العالية (مثل ركوب الدراجات والجري).
• تعافي أسرع: يدعم إعادة تخليق الفوسفوكرياتين ويقلل من إجهاد العضلات.

• التوقيت: من 2 إلى 3 ساعات قبل التمرين للوصول إلى ذروة نيتريت البلازما.
• الاستخدام المزمن: يظهر التكميل المزمن (حتى 15 يومًا) فوائد تراكمية، بينما الجرعات الفردية فعالة لتحسين الأداء الحاد.

• التوصيات: الجرعات المخصصة، تعديل التوقيت، والدمج مع استراتيجيات غذائية (مثل تقليل استخدام غسول الفم للحفاظ على بكتيريا الفم التي تقلل النترات).
• فعالية متغيرة: تعتمد التأثيرات على عوامل فردية (مثل مستويات النيتريت الأساسية، حالة التدريب، صحة ميكروبيوم الفم).