يمكن لعصير الشمندر أن يؤثر إيجابًا في أداء التمارين بفضل مكوّناته الغذائية التي تساعد على تحسين القدرة على التحمل والجلَد. وعلى وجه التحديد، يعمل عصير الشمندر مصدرًا للنترات الغذائية التي تتحول إلى أكسيد النيتريك في الجسم. ويساعد أكسيد النيتريك على توسّع الأوعية الدموية، أي إنه يوسّع الأوعية الدموية ويعزز تدفق الدم بصورة أفضل. ويزيد ذلك من نقل الأكسجين والعناصر الغذائية إلى العضلات أثناء أنشطة التحمل.

في نقاش حول معززات الأداء غير المنبّهة، ذكر Andy Galpin أن مستخلص عصير الشمندر يُعد خيارًا ثابت الفعالية وفعّالًا في تحسين الأداء، ولا سيما أداء التحمل ذي المدة المتوسطة إلى الطويلة. وعلى خلاف المنبّهات، لا يسبب عصير الشمندر اضطرابًا في النوم، مما يجعله خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يحتاجون إلى التدريب في المساء.

عصير/مستخلص الشمندر مُدرج في قائمة المكملات الغذائية الضرورية للأداء الرياضي والتعافي لدى الدكتور غالبين.

مستخلص الشمندر – من 5 إلى 8 مليمولات من النترات – قبل التمرين بـ90 دقيقة