W świecie wydolności sportowej niewiele związków jest tak dobrze przebadanych jak azotany. Niezależnie od tego, czy uprawiasz sport rekreacyjnie, czy jesteś zawodowym sportowcem, cel jest prosty: zwiększyć poziom tlenku azotu (NO), aby rozszerzyć naczynia krwionośne, zmniejszyć zapotrzebowanie na tlen i przebić się przez „ścianę” zmęczenia.

W bezpośrednich badaniach porównawczych, w których naukowcy podawali sportowcom dokładnie taką samą ilość azotanów — jednej grupie w postaci azotanu sodu, a drugiej w postaci soku z buraków — grupa pijąca sok z buraków niezmiennie osiągała lepsze wyniki.

• Niższy koszt tlenowy: Jedno z istotnych badań wykazało, że choć oba środki zmniejszały zużycie tlenu, sok z buraków ograniczał zużycie tlenu podczas wysiłku o wysokiej intensywności o około 4% bardziej niż azotan sodu.
• Czas do wyczerpania: W niektórych testach tylko sok z buraków znacząco wydłużał czas do wyczerpania, podczas gdy czysta sól azotanowa nie przynosiła takiego efektu, nawet przy tej samej dawce.

Naukowcy uważają, że wynika to z „synergii pełnowartościowej żywności”. Burak to nie tylko azotany — zawiera złożoną matrycę fitoskładników, których nie ma w laboratoryjnie wytworzonej soli:

• Witamina C i polifenole: Te przeciwutleniacze zapobiegają przekształcaniu azotanów w szkodliwe związki, a zamiast tego zapewniają ich wydajną konwersję do tlenku azotu (NO).
• Betalainy: To barwniki nadające burakom ich kolor. Wykazują silne działanie przeciwzapalne, które może wspomagać regenerację mięśni i ograniczać stres oksydacyjny podczas treningu.
• Biodostępność: Niektóre dowody sugerują, że obecność tych polifenoli może faktycznie zwiększać ilość azotanów wchłanianych i zatrzymywanych przez organizm w porównaniu z roztworem soli.

• Czas przyjmowania: 2–3 godziny przed ćwiczeniami, aby osiągnąć szczytowe stężenie azotynów w osoczu.
• Stosowanie długoterminowe: Długoterminowa suplementacja (do 15 dni) przynosi skumulowane korzyści, podczas gdy pojedyncze dawki skutecznie poprawiają wydolność w krótkim okresie.

• Zalecenia: Spersonalizowane dawkowanie, dostosowanie pory przyjmowania oraz łączenie z strategiami żywieniowymi (np. ograniczenie stosowania płynów do płukania jamy ustnej w celu zachowania bakterii w jamie ustnej redukujących azotany).
• Zmienna skuteczność: Efekty zależą od indywidualnych czynników (np. wyjściowego poziomu azotynów, statusu treningowego i stanu mikrobiomu jamy ustnej).

„Należy zrozumieć, że azotan to tylko jeden ze składników odpowiadających za wyjątkowe korzyści związane ze Stamoxem.

Samodzielne przyjmowanie azotanów nie przyniesie takich samych rezultatów. Prawdziwa moc Stamoxu wynika z synergicznego połączenia azotanów, antyoksydantów i innych naturalnych związków, które współdziałają” — mówi dr Nils Reither.

Jeśli Twoim celem jest maksymalna wydajność (ustanowienie nowego rekordu życiowego lub ukończenie wyścigu), zaleca się standaryzowany proszek z buraka.

Aby uzyskać dobry efekt, trzeba by wypić bardzo dużo „zwykłego” soku z buraków, a potrzebna ilość może się znacznie różnić.

W sprzedaży dostępnych jest wiele rodzajów soku z buraków. Jednak ich „moc” nie jest dokładniej opisana, zdefiniowana ani sprawdzona. Możesz stosować buraki lub sok z buraków, ale efekt będzie nieprzewidywalny i zwykle mniej skuteczny albo nie wystąpi wcale. Po prostu nie da się stworzyć przewidywalnego programu treningowego z użyciem zwykłego soku z buraków.

Azotan sodu nadal jest bardzo skutecznym drugim wyborem — po prostu nie zapewnia „dodatkowego przełożenia” dostarczanego przez całą roślinę.