Suplementacja azotanami w diecie zmniejsza zapotrzebowanie na O₂ podczas wysiłku o niskiej intensywności i zwiększa tolerancję wysiłku o wysokiej intensywności u ludzi
16% wzrost wytrzymałości u kolarzy
Podsumowanie
Badanie przeprowadzone pod kierownictwem Uniwersytetu w Exeter, opublikowane w czasopiśmie Journal of Applied Physiology, wykazało, że picie soku z buraków może zwiększyć wytrzymałość i wydłużyć czas wysiłku nawet o 16%.
Badanie pokazuje, że picie soku z buraków zmniejsza zużycie tlenu w stopniu, którego nie można osiągnąć żadną inną znaną metodą, w tym treningiem.
Zespół badawczy uważa, że wyniki te mogą być bardzo interesujące dla sportowców uprawiających dyscypliny wytrzymałościowe. Mogą mieć również znaczenie dla osób starszych oraz osób z chorobami układu krążenia, układu oddechowego lub zaburzeniami metabolicznymi.
Najważniejsze wnioski
Zwiększona wytrzymałość
Uczestnicy, którzy przez sześć dni codziennie pili 500 ml ekologicznego soku z buraków, mogli jeździć na rowerze średnio o 92 sekundy dłużej niż osoby, które piły placebo (napój z czarnej porzeczki).
Czas do wyczerpania podczas ćwiczeń o wysokiej intensywności wydłużył się o 16%.
Zmniejszony pobór tlenu
Zmniejszenie o 19% podczas ćwiczeń o umiarkowanej intensywności.
Badanie po raz pierwszy wykazało, że azotany zawarte w soku z buraków prowadzą do zmniejszenia poboru tlenu, dzięki czemu ćwiczenia są mniej wyczerpujące.
Wpływ na pobór tlenu opisano jako coś, czego „nie można osiągnąć żadnymi innymi znanymi metodami, w tym treningiem”.
Obniż ciśnienie krwi
Grupa, która spożywała sok z buraków, miała również niższe ciśnienie krwi w spoczynku.
Potencjalny mechanizm
Naukowcy podejrzewają, że korzyści wynikają z przekształcania azotanów zawartych w soku z buraków w organizmie w tlenek azotu, co zmniejsza zapotrzebowanie na tlen podczas wysiłku.
Azotan (NO3) przekształca się w azotyn (NO2), a następnie w tlenek azotu (NO), co poprawia wydajność mitochondriów.
Implikacje
Wyniki uznano za niezwykle interesujące nie tylko dla zawodowych i amatorskich sportowców dyscyplin wytrzymałościowych, lecz także dla osób starszych oraz osób z chorobami układu sercowo-naczyniowego, oddechowego lub metabolicznymi, które borykają się z niskim poziomem sprawności fizycznej.
Autor korespondencyjny, profesor Andy Jones, zauważył, że badania mogą pomóc osobom o niskiej sprawności fizycznej łatwiej radzić sobie w codziennym życiu.
To badanie jest uznawane za przełomowy „klasyk” w dziedzinie żywienia sportowego. Przed jego opublikowaniem sceptycznie podchodzono do pomysłu, że zwykły sok warzywny może znacząco zmienić efektywność wykorzystywania tlenu przez ludzki organizm.
Od czasu publikacji w 2009 roku badanie cytowano tysiące razy, a jego wyniki przyczyniły się do powstania całej branży „shotów z buraka” i suplementów azotanowych.
Będziemy nadal aktualizować naszą stronę internetową o wyniki badań naukowych i doświadczenia użytkowników z całego świata. Jeśli masz pytania, potrzebujesz porady, chcesz podzielić się doświadczeniami lub przekazać opinię, skontaktuj się z naszym zespołem Stamox.
