Sok z buraków może pozytywnie wpływać na wydolność podczas ćwiczeń dzięki zawartym w nim składnikom odżywczym, które pomagają poprawić wytrzymałość i kondycję. Sok z buraków jest przede wszystkim źródłem azotanów, które w organizmie przekształcają się w tlenek azotu. Tlenek azotu wspomaga rozszerzanie naczyń krwionośnych, czyli zwiększa ich światło i poprawia przepływ krwi. Dzięki temu podczas aktywności wytrzymałościowych do mięśni dociera więcej tlenu i składników odżywczych.

W dyskusji na temat niestymulujących środków poprawiających wydolność Andy Galpin wspomniał, że ekstrakt z soku z buraków zapewnia powtarzalne i skuteczne efekty poprawy wydolności, szczególnie podczas wysiłku wytrzymałościowego o umiarkowanej lub dłuższej długości. W przeciwieństwie do stymulantów sok z buraków nie zaburza snu, dzięki czemu jest odpowiednim rozwiązaniem dla osób, które muszą trenować wieczorami.

Sok/ekstrakt z buraka znajduje się na liście suplementów Dr. Galpina „Must-Haves” wspierających wydolność sportową i regenerację.

Ekstrakt z buraka – 5–8 mmol azotanów – 90 min przed ćwiczeniami