Suppletie met voedingsnitraat verlaagt het O₂-verbruik bij inspanning met lage intensiteit en verbetert de tolerantie voor inspanning met hoge intensiteit bij mensen
16% meer uithoudingsvermogen bij fietsers
Samenvatting
Uit een door de University of Exeter geleid onderzoek, gepubliceerd in het Journal of Applied Physiology, blijkt dat het drinken van bietensap het uithoudingsvermogen kan verbeteren en de trainingsduur met tot wel 16% kan verhogen.
Uit het onderzoek blijkt dat het drinken van bietensap de zuurstofopname vermindert in een mate die met geen enkele andere bekende methode kan worden bereikt, zelfs niet met training.
Het onderzoeksteam denkt dat de bevindingen van groot belang kunnen zijn voor duursporters. Ze kunnen ook relevant zijn voor ouderen en mensen met hart- en vaatziekten, luchtwegaandoeningen of stofwisselingsziekten.
Belangrijkste bevindingen
Meer uithoudingsvermogen
Deelnemers die zes dagen lang dagelijks 500 ml biologisch bietensap dronken, konden gemiddeld 92 seconden langer fietsen dan degenen die een placebo (zwartebessensiroop) dronken.
De tijd tot uitputting tijdens intensieve inspanning nam met 16% toe.
Verminderde zuurstofopname
Met 19% verlaagd tijdens inspanning van matige intensiteit.
De studie liet voor het eerst zien hoe het nitraat in bietensap leidt tot een lager zuurstofverbruik, waardoor inspanning minder zwaar aanvoelt.
De effecten op het zuurstofverbruik werden omschreven als iets wat „met geen enkele andere bekende methode, waaronder training, kan worden bereikt”.
Verlaag de bloeddruk
De groep die het bietensap consumeerde, had ook een lagere bloeddruk in rust.
Mogelijk werkingsmechanisme
Onderzoekers vermoeden dat de voordelen te danken zijn aan het nitraat in het bietensap, dat in het lichaam wordt omgezet in stikstofmonoxide en zo het zuurstofverbruik tijdens inspanning verlaagt.
Nitraat (NO3) wordt omgezet in nitriet (NO2) en vervolgens in stikstofmonoxide (NO), wat de efficiëntie van de mitochondriën verbetert.
Gevolgen
De bevindingen werden niet alleen van groot belang geacht voor professionele en amateurduursporters, maar ook voor ouderen en mensen met hart- en vaatziekten, luchtwegaandoeningen of stofwisselingsziekten die een slechte conditie hebben.
De corresponderend auteur, professor Andy Jones, merkte op dat het onderzoek mensen met een slechte conditie zou kunnen helpen hun dagelijks leven gemakkelijker te managen.
Deze studie wordt beschouwd als een fundamentele ‘klassieker’ op het gebied van sportvoeding. Vóór dit onderzoek werd het idee dat een eenvoudig groentesap de efficiëntie waarmee het menselijk lichaam zuurstof gebruikt aanzienlijk kon verbeteren, sceptisch bekeken.
Sinds de publicatie in 2009 is het onderzoek duizenden keren geciteerd en heeft het een complete industrie van ‘bietenshots’ en nitraatsupplementen op gang gebracht.
We blijven onze website bijwerken met wetenschappelijke bevindingen en ervaringen van gebruikers uit de hele wereld. Heb je vragen, advies nodig of ervaringen of feedback? Neem dan contact op met ons Stamox-team.
Snel winkelen
Als je een selectie maakt, wordt de hele pagina vernieuwd.
