Bietensap kan de sportprestaties positief beïnvloeden dankzij de voedingscomponenten die het uithoudingsvermogen en de conditie verbeteren. Bietensap fungeert specifiek als bron van nitraat uit de voeding, dat in het lichaam wordt omgezet in stikstofmonoxide. Stikstofmonoxide helpt bij vaatverwijding, wat betekent dat het de bloedvaten verwijdt en een betere bloedstroom bevordert. Dit verhoogt het transport van zuurstof en voedingsstoffen naar de spieren tijdens duursporten.

In een discussie over niet-stimulerende prestatieverbeteraars vermeldde Andy Galpin dat bietenextract consistent en effectief is in het verbeteren van prestaties, met name bij duursporten van gemiddelde tot lange duur. In tegenstelling tot stimulerende middelen verstoort bietensap de slaap niet, waardoor het een geschikte optie is voor mensen die 's avonds moeten trainen.

Bietensap/-extract staat op de lijst van Dr. Galpin Must-Haves Supplements voor sportprestaties en herstel.

Bietenextract – 5 tot 8 mmol nitraten – 90 minuten vóór de oefeningen