Ai ciclisti maschi sono stati somministrati 0,5 L di estratto standardizzato di barbabietola o placebo 3 ore prima dell'inizio della sessione.

Gli atleti che hanno ricevuto l'estratto standardizzato di barbabietola hanno mostrato una riduzione della pressione arteriosa sistolica di 6 mm Hg. L'assunzione di ossigeno non è risultata significativamente diversa tra gli atleti che hanno ricevuto l'estratto di barbabietola e il placebo (nota che Thomas Elholm ha avuto un'assunzione di O2 significativamente più alta con Stamox).

Tuttavia, coloro che hanno ricevuto l'estratto standardizzato di barbabietola hanno mostrato una potenza media aumentata (292 Watt contro 279 Watt, rispettivamente) nella gara ciclistica di 4 km, e (247 Watt contro 243 Watt) nella cronometro di 16 km, rispetto al placebo. L'estratto di barbabietola ha quindi migliorato la prestazione del 2,8%, corrispondente a 11 secondi nella gara ciclistica di 4 km, e del 2,7%, corrispondente a 45 secondi nella gara ciclistica di 16 km (9).

Basandosi sul tempo impiegato dagli atleti nelle gare ciclistiche, i risultati mostrano che la supplementazione con questo estratto di barbabietola ha il potenziale di migliorare la prestazione diretta in esercizi della durata fino a 30 minuti.

Inoltre, l'effetto di miglioramento della capacità polmonare e della volontà di esercitarsi è potenziato. L'analisi statistica ha indicato che l'estratto di barbabietola può avere un beneficio pratico e significativo nel migliorare la prestazione atletica. (9)

Nel mondo reale, un miglioramento di 11 secondi in una prova a cronometro di 4 km o di 45 secondi in una gara ciclistica di 16 km farà la differenza tra un atleta che sale sul podio o che arriva a metà gruppo.