Les athlètes cherchent toujours un avantage — un moyen de dépasser leurs limites et d'atteindre de nouveaux records personnels. Deux des aides ergogéniques les plus étudiées et scientifiquement validées sont l'extrait de betterave et le bicarbonate de sodium (bicarbonate de soude). L'un améliore la livraison d'oxygène. L'autre tamponne l'acidité musculaire. Ensemble, ils ciblent deux systèmes distincts limitant la performance.
Ce guide explique la science derrière ces deux suppléments, leur mode de fonctionnement, à qui ils s'adressent et comment les utiliser efficacement.
- 1. Qu'est-ce que les aides ergogéniques ?
- 2. Extrait de betterave : le booster d'endurance
- 3. Le problème de la standardisation
- 4. Bicarbonate de sodium : le tampon pour les efforts intenses
- 5. Betterave & bicarbonate de soude : choisir le bon supplément pour votre sport
- 6. Peut-on prendre de la betterave et du bicarbonate de soude ensemble ?
Qu'est-ce que les aides ergogéniques ?
Les aides ergogéniques sont des substances ou techniques conçues pour améliorer la performance physique, la puissance et la récupération. Les plus efficaces sont soutenues par des recherches solides et agissent en renforçant les processus naturels du corps — en augmentant la livraison d'oxygène, en tamponnant les déchets métaboliques ou en retardant la fatigue.
L'extrait de betterave et le bicarbonate de sodium sont deux des suppléments les plus étudiés. Les deux sont légaux, sûrs et classés au niveau A par le CIO — la plus haute cote de preuve pour les compléments sportifs.
Extrait de betterave : le booster d'endurance
L'extrait de betterave est riche en nitrate alimentaire. Lorsqu'il est consommé, le nitrate se convertit en oxyde nitrique (NO), un puissant vasodilatateur qui détend et élargit les vaisseaux sanguins. Cela déclenche une cascade de bénéfices pour la performance :
- Amélioration du flux sanguin — Plus d'oxygène et de nutriments atteignent les muscles en activité.
- Efficacité accrue de l'oxygène — Votre corps utilise moins d'oxygène pour produire la même puissance.
- Endurance accrue — Le temps jusqu'à l'épuisement augmente. La fatigue est retardée.
Une étude marquante de 2009 publiée dans le Journal of Applied Physiology a révélé que le nitrate alimentaire réduisait le coût en oxygène de l'exercice sous-maximal jusqu'à 5 %. Une revue systématique de 2017 a confirmé des améliorations du temps jusqu'à l'épuisement de 4 à 25 %.
Le problème de la standardisation
Tous les produits à base de betterave ne se valent pas. Les jus et poudres génériques varient jusqu'à 10 fois en teneur en nitrates. Une dose peut fonctionner. La suivante peut ne rien faire.
Stamox Oxy-Plus est standardisé par dose — une matrice complète de nitrates, bétaïne et bétalaïnes. Pas de devinettes. Pas de surcharge hydrique.
Bicarbonate de sodium : le tampon pour efforts à haute intensité
Lors d'exercices à haute intensité — sprints, haltérophilie, intervalles répétés — vos muscles produisent des ions hydrogène. Cela provoque une baisse du pH musculaire, créant la sensation de brûlure familière et une fatigue rapide.
Le bicarbonate de sodium est un agent alcalinisant. Il aide à tamponner ces ions hydrogène, retardant la baisse du pH et vous permettant de maintenir des efforts à haute intensité plus longtemps. Les recherches montrent qu'il est particulièrement efficace pour des efforts de 1 à 7 minutes à intensité maximale ou proche du maximum.
Betterave & bicarbonate de soude : choisir le bon supplément pour votre sport
| Supplément | Mécanisme | Idéal pour | Timing |
| Extrait de betterave | Production d'oxyde nitrique → vasodilatation | Épreuves d'endurance, aérobies | 2 à 3 heures avant l'exercice |
| Bicarbonate de sodium | Tamponnage acido-basique | Efforts anaérobies à haute intensité | 60 à 90 minutes avant l'exercice |
Peut-on prendre de la betterave et du bicarbonate de soude ensemble ?
Oui. L'extrait de betterave et le bicarbonate de sodium agissent sur des voies physiologiques différentes. L'un améliore la livraison d'oxygène. L'autre gère l'acidité musculaire. Ils peuvent être combinés pour un effet synergique.
Cependant, le bicarbonate de sodium peut provoquer des troubles gastro-intestinaux chez certains athlètes. Testez chaque supplément individuellement d'abord pour évaluer votre tolérance avant de les combiner.
"Stamox rend la respiration nettement plus facile. Il améliore grandement la récupération entre les rounds."
— Kallum Skhane, ancien boxeur de l'équipe du Pays de Galles et de Grande-Bretagne
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Questions fréquemment posées
Puis-je prendre de la betterave et du bicarbonate de soude le même jour ?
Oui. Espacez-les : betterave 2 à 3 heures avant l'exercice, bicarbonate de soude 60 à 90 minutes avant. Commencez par des doses plus faibles de bicarbonate pour évaluer la tolérance gastro-intestinale.
Le bicarbonate de soude est-il sûr pour un usage régulier ?
Oui, lorsqu'elle est utilisée aux doses recommandées (0,2–0,3 g par kg de poids corporel). Évitez une utilisation quotidienne à forte dose. Réservez-la pour les séances clés à haute intensité ou les jours de compétition.
Combien de temps la betterave met-elle à agir ?
Les pics de nitrate surviennent 2 à 3 heures après la consommation. Pour des adaptations d'endurance cumulatives, une utilisation quotidienne sur 3 à 4 semaines donne les meilleurs résultats.
Lectures complémentaires
- Meilleur moment pour boire du jus de betterave → — La fenêtre d’or de 2 à 3 heures, protocoles de charge et la règle du bain de bouche.
- 7 bienfaits du jus de betterave le matin → — Énergie stable, concentration accrue et meilleure circulation sanguine.
- Suppléments de nitrate vs betterave entière → — Pourquoi la matrice complète surpasse les sels de nitrate isolés.
Sources & lectures complémentaires
- Bailey, S.J., et al. (2009). La supplémentation en nitrate alimentaire réduit le coût en O₂ de l'exercice. J Appl Physiol, 107(4), 1144-1155.
- Domínguez, R., et al. (2017). Effets de la supplémentation en jus de betterave sur l'endurance cardiorespiratoire. Nutrients, 9(1), 43.
- McNaughton, L.R., et al. (2008). Bicarbonate de sodium et performance à l'exercice. Sports Med, 38(10), 795-810.
- Jones, A.M. (2014). Supplémentation en nitrate alimentaire et performance à l'exercice. Sports Med, 44(Suppl 1), 35-45.
Comment nous recueillons nos informations
Chaque affirmation sur ce blog est étayée par des recherches évaluées par des pairs et des données de R&D Stamox. Nous citons des études de PubMed, les déclarations de consensus du Comité International Olympique et le cadre des compléments de l'Australian Institute of Sport.
Cet article a été revu pour la dernière fois en juin 2026.
