El contenido de nitratos del zumo de remolacha puede variar hasta 10 veces entre botellas. ¿Por qué? La calidad del suelo. La temporada de cosecha. Las condiciones de almacenamiento. El método de procesamiento. Incluso dos botellas de la misma marca pueden aportar cantidades de nitratos completamente diferentes.

Para un atleta, eso es un problema. Si calculas la dosis para alcanzar el máximo efecto justo al darse la salida, necesitas saber exactamente qué hay en tu organismo. Con el zumo, estás haciendo una suposición.

Stamox está estandarizado. Cada cucharada. Cada envase. La misma dosis. El mismo resultado.

La mayoría de los zumos comerciales de remolacha se procesan para mejorar el sabor y la estabilidad de conservación. Ese proceso elimina la betaína y las betalaínas, dos compuestos fundamentales para lograr el efecto completo sobre el rendimiento.

• La betaína mantiene la producción de potencia durante los esfuerzos prolongados. Atrae agua hacia las células musculares, lo que ayuda a mantener la potencia en vatios del umbral cuando otros empiezan a desfallecer.
• Las betalaínas son los antioxidantes únicos de la remolacha. Eliminan los residuos metabólicos y reducen la inflamación. La recuperación comienza antes de que termine la sesión.

Un metaanálisis de 2024 realizado por Sánchez-Oliver et al. confirmó que la remolacha entera supera al nitrato aislado tanto en resistencia como en recuperación. La matriz importa. Eliminar compuestos reduce el efecto.

El jugo de remolacha tiene un alto contenido de azúcares fermentables. Para muchos atletas, eso significa hinchazón, calambres estomacales y malestar gastrointestinal, especialmente durante esfuerzos intensos o con calor.

Stamox es un polvo. Más ligero. Más limpio. Se mezcla con agua. Sin carga de azúcar. Sin problemas estomacales. El mismo beneficio para el rendimiento, sin riesgo digestivo.

La remolacha es uno de los únicos cinco suplementos con la calificación de evidencia más alta del Comité Olímpico Internacional, junto con la cafeína y la creatina.

Pero esa calificación se aplica a la suplementación estandarizada y dosificada con remolacha, no al zumo de composición variable de las estanterías del supermercado. La clasificación presupone que sabes lo que estás tomando.