La remolacha contiene betalaínas, que son potentes antioxidantes y pigmentos que le dan su color vibrante. Estos compuestos pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo y la inflamación causados por el ejercicio intenso.
Además de nitratos, la remolacha es una buena fuente de otros nutrientes esenciales para los atletas, entre ellos: potasio, magnesio, hierro, folato, vitamina C y fibra.