Por la doctora en Medicina Alyssa Bianzano, diciembre de 2025
El vínculo entre la remolacha, tu intestino y tu estado de ánimo
Las investigaciones recientes muestran que la remolacha roja (Beta vulgaris L.) no solo alimenta tu intestino, sino que también puede favorecer tu bienestar mental a través del eje intestino-cerebro.
Aumenta los AGCC
La remolacha aumenta los ácidos grasos de cadena corta (AGCC), metabolitos producidos por las bacterias intestinales a partir de la fibra alimentaria [Wang et al., Food Chemistry 2023]. Se sabe que los AGCC reducen la inflamación sistémica y se han relacionado con una mejora del estado de ánimo; a menudo se observan niveles más bajos en personas con depresión [Verma et al., Cells 2024].
Alimenta las bacterias beneficiosas
El consumo favorece el crecimiento de bacterias como Akkermansia municiphila, que se asocia inversamente con la obesidad, la inflamación y los trastornos metabólicos [Wang et al., Food Chemistry 2023]. Un estado metabólico e inflamatorio más saludable está estrechamente relacionado con una mejor función cerebral.
Respuesta dependiente del enterotipo
Tu enterotipo intestinal único (p. ej., dominado por Bifidobacterium) puede determinar la intensidad de tu respuesta. Las investigaciones indican que los microbiomas intestinales ricos en Bifidobacterium muestran el mayor aumento en la producción de AGCC tras el consumo de remolacha, lo que pone de relieve la necesidad de una nutrición personalizada [Ko et al., Life 2024].
Modula la respuesta al estrés
El microbioma intestinal influye en el eje hipotálamo-hipófisis-suprarrenal (HPA), el sistema central de respuesta al estrés del organismo. Una función alterada del eje HPA está relacionada con los trastornos de ansiedad y depresivos [Simpson et al., Clinical Psychology Review 2001]. Al favorecer un microbiota equilibrada, la remolacha puede ayudar a regular marcadores del estrés como el cortisol.
Aunque se necesitan más estudios a largo plazo y a gran escala, añadir remolacha a tu dieta representa una estrategia alimentaria natural y prometedora para nutrir el microbioma intestinal, calmar la inflamación y favorecer la claridad mental
Nota importante de investigación
Los estudios citados aquí investigaron diferentes formas de remolacha, incluido el zumo, el concentrado, el polvo y la remolacha entera, en diversos modelos humanos y animales. Aunque los compuestos activos (betalaínas, fibra y polifenoles) son consistentes, su concentración y biodisponibilidad pueden variar según el procesamiento (p. ej., polvo frente a fresca). Por lo tanto, los mecanismos generales descritos (producción de AGCC y modulación microbiana) se aplican al consumo de remolacha en general, pero los efectos específicos pueden variar según la forma, la dosis y la ecología intestinal individual. Ten siempre en cuenta la forma utilizada al interpretar los resultados de la investigación.
Fuentes
Shaikh et al., Cureus 2024, Comprender el impacto del microbioma intestinal en la salud mental: una revisión sistemática
Verma et al., Cells 2024, Eje intestino-cerebro: papel del microbioma, el metaboloma, las hormonas y el estrés en los trastornos de salud mental
Simpson et al., Clinical Psychology Review 2001, La microbiota intestinal en la ansiedad y la depresión: una revisión sistemática
Surono et al., Nutrients 2022, Efecto de diferentes suplementos alimentarios funcionales sobre la microbiota intestinal de personas indonesias con prediabetes durante la pérdida de peso
Ko et al., Life (Basel) 2024, Efectos específicos según el enterotipo de la remolacha roja (Beta vulgaris L.) en polvo y la betanina sobre la microbiota intestinal humana: estudio preliminar basado en un modelo de fermentación fecal in vitro
Wang et al., Food Chemistry 2023, Efecto del consumo de zumo de remolacha roja durante dos semanas en la modulación de la microbiota intestinal de voluntarios humanos sanos: estudio piloto
Adekolurejo et al., Animals (Basel) 2023, Efecto de una dieta suplementada con remolacha roja sobre la composición de la microbiota intestinal y el perfil de metabolitos de cerdos destetados: estudio piloto
Calvani et al., Clinical Nutrition 2024, El consumo de zumo de remolacha roja influyó positivamente en la microbiota intestinal y la inflamación, pero no mejoró los resultados funcionales en adultos con COVID persistente: ensayo piloto aleatorizado y controlado
ESCRITO POR
Médica Alyssa Bianzano
La Dra. Bianzano es una joven médica y aspirante a psiquiatra infantil y juvenil, profundamente apasionada por ayudar a los jóvenes a desarrollarse plenamente en los ámbitos mental, emocional y físico. Como redactora médica y consultora de Stamox, le encanta convertir temas de salud complejos en información clara y empoderadora. Alyssa cree en el poder curativo del equilibrio y combina la psiquiatría, la nutrición y la terapia del movimiento para favorecer el bienestar integral.
