En el mundo del rendimiento deportivo, pocos compuestos están tan estudiados como el nitrato. Tanto si eres un deportista ocasional como un atleta profesional, el objetivo es sencillo: aumentar los niveles de óxido nítrico (NO) para ensanchar los vasos sanguíneos, reducir el consumo de oxígeno y superar el «muro» de la fatiga.

En estudios comparativos directos en los que los investigadores administraron a los atletas exactamente la misma cantidad de nitrato —un grupo mediante nitrato de sodio y otro mediante zumo de remolacha—, el grupo del zumo de remolacha obtuvo sistemáticamente mejores resultados.

• Menor coste de oxígeno: Un estudio destacado concluyó que, aunque ambos reducían el consumo de oxígeno, el zumo de remolacha reducía el consumo de oxígeno durante el ejercicio de intensidad severa aproximadamente un 4 % más que el nitrato de sodio.
• Tiempo hasta el agotamiento: En algunas pruebas, solo el zumo de remolacha prolongó significativamente el tiempo hasta el agotamiento, mientras que la sal de nitrato pura no lo hizo, incluso con la misma dosis.

Los científicos creen que esto se debe a la «sinergia de los alimentos integrales». La remolacha no contiene únicamente nitrato; también incluye una compleja matriz de fitonutrientes que no existe en una sal fabricada en laboratorio:

• Vitamina C y polifenoles: Estos antioxidantes evitan que el nitrato se convierta en compuestos dañinos y, en su lugar, garantizan que se transforme eficazmente en óxido nítrico (NO).
• Betalaínas: Estos son los pigmentos que dan color a la remolacha. Tienen potentes efectos antiinflamatorios que pueden ayudar a la recuperación muscular y a reducir el estrés oxidativo durante el entrenamiento.
• Biodisponibilidad: Algunos datos sugieren que la presencia de estos polifenoles podría aumentar la cantidad de nitrato que el organismo absorbe y retiene, en comparación con una solución salina.

• Momento: 2–3 horas antes del ejercicio para alcanzar el nivel máximo de nitritos en plasma.
• Uso prolongado: La suplementación prolongada (hasta 15 días) muestra beneficios acumulativos, mientras que las dosis únicas son eficaces para mejorar el rendimiento de forma inmediata.

• Recomendaciones: Dosis personalizadas, ajustes del momento de administración y combinación con estrategias alimentarias (p. ej., un uso reducido de enjuague bucal para preservar las bacterias orales que reducen los nitratos).
• Eficacia variable: Los efectos dependen de factores individuales (p. ej., los niveles basales de nitritos, el estado de entrenamiento y la salud del microbioma oral).

«Es fundamental entender que el nitrato es solo uno de los componentes que contribuyen a los beneficios únicos de Stamox.

No obtendrás los mismos resultados simplemente tomando nitratos por separado. El verdadero poder de Stamox proviene de la combinación sinérgica de nitratos, antioxidantes y otros compuestos naturales que actúan conjuntamente», afirma el Dr. Nils Reither.

Si tu objetivo es el máximo rendimiento (lograr una nueva mejor marca personal o terminar una carrera), se recomienda un polvo de remolacha estandarizado.

Tendrías que beber mucho jugo de remolacha «normal» para conseguir un buen efecto, y la cantidad que necesitas beber variará enormemente.

Hay muchos tipos de jugo de remolacha disponibles para comprar. Pero la «potencia» de estos no se describe, define ni comprueba con mayor detalle. Puedes usar remolacha o jugo de remolacha, pero el efecto será impredecible y, por lo general, menos eficaz, o no tendrá ningún efecto. Simplemente no es posible crear un programa de entrenamiento predecible con jugo de remolacha normal.

El nitrato de sodio sigue siendo una segunda opción muy eficaz; simplemente carece de la «marcha extra» que proporciona la planta entera.