El jugo de remolacha puede afectar positivamente el rendimiento físico debido a sus componentes nutricionales que ayudan a mejorar la resistencia y la stamina. Específicamente, el jugo de remolacha actúa como una fuente de nitrato dietético, que se convierte en óxido nítrico en el cuerpo. El óxido nítrico ayuda en la vasodilatación, lo que significa que ensancha los vasos sanguíneos y promueve un mejor flujo sanguíneo. Esto aumenta el transporte de oxígeno y nutrientes a los músculos durante actividades de resistencia.

En una discusión sobre potenciadores del rendimiento no estimulantes, Andy Galpin mencionó que el extracto de jugo de remolacha es consistente y efectivo para mejorar el rendimiento, particularmente en actividades de resistencia de duración moderada a larga. A diferencia de los estimulantes, el jugo de remolacha no interfiere con el sueño, lo que lo convierte en una opción adecuada para personas que necesitan entrenar por las noches.

El jugo/extracto de remolacha está en la lista de suplementos imprescindibles del Dr. Galpin para el rendimiento deportivo y la recuperación.

Extracto de remolacha – 5 a 8 mmol de nitratos – 90 minutos antes del ejercicio