Rødbedesaft som kosttilskud og træningspræstation

Er der mere i historien end blot nitrat?

I en nyligt offentliggjort oversigtsartikel i tidsskriftet Frontiers in Nutrition blev det undersøgt, om rødbedejuice (BRJ) giver større fysiologiske fordele og præstationsfordele end nitratsalte (NIT), såsom NaNO3 eller KNO3.

Slices of red beetroot with text 'Is there more to the story than just nitrate?' and STAMOX logo.

Rødbedesaft (BRJ) og nitratsalte (NIT)

Det blev foreslået, at rødbedejuice (BRJ) indeholder mere end blot nitrat, idet dens rige fytonæringsprofil (f.eks. polyfenoler) muligvis giver yderligere fordele sammenlignet med nitratsalte (NIT).

Dette kan potentielt føre til bedre træningstilpasning, en større reduktion i VO2 under træning med høj intensitet og forbedret restitution, selvom der er behov for flere direkte sammenlignende studier for at bekræfte disse specifikke fordele.

Microscopic view of red cells with text about beetroot juice and exercise performance benefits.

Forskning tyder på potentielle fordele ved rødbedejuice

Træningsøkonomi: BRJ kan være mere effektivt end NIT til at reducere det submaksimale iltforbrug (VO2) under højintensiv træning, hvilket potentielt kan forbedre mitokondriernes effektivitet (Flueck et al., 2016; Behrens et al., 2023).

Træningstilpasninger: Kronisk supplementering med BRJ under sprintintervaltræning (SIT) resulterede i større stigninger i VO2peak og andelen af type IIa-fibre sammenlignet med NIT (Thompson et al., 2023).

Restitution: BRJ har vist sig at have en bedre evne til at reducere muskelømhed efter excentrisk træning, sandsynligvis på grund af dets antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber (Clifford et al., 2017).

Biotilgængelighed: Nogle studier rapporterer højere NO2–-niveauer i plasma efter indtagelse af BRJ sammenlignet med ækvimolær NIT, men dette er fortsat omdiskuteret på grund af potentielle uoverensstemmelser i doseringen i litteraturen.

Close-up of fresh red beetroots with text about beetroot juice benefits for athletic performance.

En synergistisk effekt mellem nitrat og fytonæringsstoffer

At få nitrat fra hele fødevarer som rødbeder kan give ekstra fordele, som isolerede kosttilskud ikke giver.

Den foreslåede mekanisme bag rødbedesafts ekstra fordel er en synergistisk effekt mellem nitrat og dens rige spektrum af fytonæringsstoffer (f.eks. betalainer, polyfenoler og C-vitamin).

Disse kan øge NO’s biotilgængelighed, forlænge dets virkning, yde antioxidantbeskyttelse eller reducere inflammation.

Infographic showing beetroot slices and text about synergistic phytonutrients for NO bioavailability.

Begrænsninger og fremtidig forskning

Uafklarede sammenligninger

De nuværende studier, der direkte sammenligner BRJ og NIT, har begrænsninger, hvilket gør det vanskeligt at drage endelige konklusioner om BRJ's unikke fordele.

Synergistiske effekter

Eventuelle yderligere fordele ved BRJ skyldes sandsynligvis, at fytonæringsstoffer virker sammen med nitrat og ikke uafhængigt, da nitratfri BRJ ikke har vist nogen effekt.

Text detailing the benefits of beetroot juice (BRJ) over nitrate salts for athletic performance.
1 0

Kort oversigtsartikel

Logo for Frontiers in Nutrition featuring colorful geometric cubes and grey text.

Close-up of fresh, raw, wet red beetroots with water droplets.