Rødbedesaft kan have en positiv effekt på træningspræstationer på grund af dets næringsstoffer, som hjælper med at forbedre udholdenhed og stamina. Specifikt fungerer rødbedesaft som en kilde til kostnitrater, som omdannes til nitrogenoxid i kroppen. Nitrogenoxid hjælper med vasodilatation, hvilket betyder, at det udvider blodkarrene og fremmer bedre blodgennemstrømning. Dette øger transporten af ilt og næringsstoffer til musklerne under udholdenhedsaktiviteter.

I en diskussion om ikke-stimulerende præstationsfremmere nævnte Andy Galpin, at rødbedesaft-ekstrakt er konsekvent og effektivt til at forbedre præstationer, især ved moderat til længerevarende udholdenhedspræstationer. I modsætning til stimulanser forstyrrer rødbedesaft ikke søvnen, hvilket gør det til en egnet mulighed for personer, der skal træne om aftenen.

Rødbedejuice/ekstrakt er på Dr. Galpins liste over must-have kosttilskud til sportspræstation og restitution.

Rødbedeekstrakt – 5 til 8 mmol nitrater – 90 minutter før træning