CERCETARE NOUĂ DIN 2026

Sucul de sfeclă roșie îmbunătățește performanța în exercițiile fizice de mare intensitate și scurtă durată

Ar putea fi o băutură simplă și naturală cheia pentru sprinturi mai rapide și o recuperare mai rapidă pe terenul de fotbal? Știința spune DA.

Într-un nou studiu randomizat, dublu-orb, jucătorii de fotbal antrenați au investigat efectele suplimentării acute cu suc de sfeclă roșie (BJ). Iată ce au descoperit.

Black and white motion blur image of a runner with text about beetroot juice exercise performance.

Context rugaminte

Un nou studiu a analizat dacă o singură porție de suc de sfeclă roșie bogat în nitrați ar putea influența performanța în exerciții scurte și de intensitate ridicată, precum și recuperarea sportivilor antrenați. Într-un studiu încrucișat, randomizat, dublu-orb și controlat cu placebo, cercetătorii au măsurat puterea anaerobă și au monitorizat oxigenarea musculară în timp real în timpul și după sprinturi desfășurate la intensitate maximă.

Scientific report on beetroot juice supplementation for anaerobic performance in football players.

Performanță anaerobă îmbunătățită:

Consumul a 140 ml de BJ concentrat (~12,8 mmol de nitrat) cu 2,5 ore înaintea unui test a îmbunătățit semnificativ performanța Wingate de 30 de secunde.

Indicatori-cheie îmbunătățiți:

  • Putere maximă: +11%
  • Putere medie: +7%
  • Timp până la atingerea puterii maxime: -10%
Scientific reports showing beetroot juice supplementation increases peak and mean power performance.

Recuperarea accelerată a mușchilor: 

Sucul nu a ajutat doar în timpul efortului. Adevărata magie s-a întâmplat ulterior. BJ a ajutat semnificativ mușchii să-și refacă mai rapid nivelurile de oxigen după exercițiu.

Această recuperare mai rapidă între reprizele de intensitate ridicată este probabil mecanismul-cheie din spatele îmbunătățirii performanței - ideal pentru natura cu opriri și porniri a fotbalului.

Cea mai interesantă constatare a fost locul în care au apărut beneficiile fiziologice. În timpul eforturilor maximale, contracțiile musculare limitează mecanic fluxul sanguin - ceea ce înseamnă că aportul de oxigen este restricționat indiferent de suplimentare. În schimb, îmbunătățirile au apărut după exercițiu, când fluxul sanguin revine, iar oxidul nitric poate favoriza vasodilatația. Acest lucru susține perspectiva tot mai răspândită potrivit căreia nitrații alimentari pot îmbunătăți eficiența metabolică și recuperarea, în loc să acționeze ca un stimulent tradițional sau ca un supliment pentru rezistență.

Infographic showing sliced beetroots and text about recovery findings for muscle oxygen saturation.

Pentru un posibil avantaj legal, luați în considerare consumul de suc de sfeclă roșie bogat în nitrați cu aproximativ 2,5 ore înainte de antrenament sau competiție, pentru a susține atât performanța, cât și recuperarea.

Rezultatele susțin suplimentarea acută cu nitrați pentru îmbunătățirea performanței în exerciții de scurtă durată și intensitate ridicată.

Într-un sens mai larg, rezultatele contribuie la explicarea motivului pentru care studiile privind suplimentarea cu nitrați arată uneori rezultate mixte. Beneficiile par să depindă în mare măsură de context - fiind cel mai vizibile în mișcările explozive, activarea fibrelor musculare cu contracție rapidă și recuperarea rapidă între eforturile intense. Această distincție este importantă pentru sportivi și practicanții antrenamentelor de forță, a căror performanță depinde de producția de forță și de capacitatea de a repeta reprizele de intensitate ridicată, nu doar de rezistență.

Close-up of red beetroot texture with text about beetroot juice for athletic performance.
1 0

Articol din Scientific Reports din 2026

  • Publicat: 31 ianuarie 2026
  • Titlu: Suplimentarea acută cu suc de sfeclă roșie îmbunătățește performanța la exerciții de intensitate ridicată și durată scurtă și influențează oxigenarea musculară la fotbaliști
Close-up of fresh, raw purple beetroots with water droplets