La teneur en nitrates du jus de betterave peut varier jusqu’à 10 fois d’une bouteille à l’autre. Pourquoi ? La qualité du sol. La saison de récolte. Les conditions de stockage. La méthode de transformation. Même deux bouteilles de la même marque peuvent apporter des quantités de nitrates complètement différentes.

Pour un athlète, c’est un problème. Si vous dosez votre prise pour atteindre un pic au moment du départ, vous devez savoir exactement ce que contient votre organisme. Avec le jus, vous devinez.

Stamox est standardisé. Chaque dose. Chaque pot. La même quantité. Le même résultat.

La plupart des jus de betterave commerciaux sont transformés pour leur goût et leur stabilité de conservation. Ce processus élimine la bétaïne et les bétalaïnes — deux composés essentiels à l’effet complet sur les performances.

• Bétaïne : elle soutient la puissance produite jusque dans les phases avancées de l’effort. Elle attire l’eau dans les cellules musculaires, vous aidant à maintenir votre puissance au seuil lorsque les autres commencent à faiblir.
• Bétalaïnes : ce sont les antioxydants propres à la betterave. Elles éliminent les déchets métaboliques et réduisent l’inflammation. La récupération commence avant même la fin de la séance.

Une méta-analyse publiée en 2024 par Sánchez-Oliver et ses collaborateurs l’a confirmé : la betterave entière est plus efficace que le nitrate isolé, tant pour l’endurance que pour la récupération. La matrice compte. Retirer certains composés réduit l’effet.

Le jus de betterave est riche en sucres fermentescibles. Pour de nombreux athlètes, cela signifie ballonnements, crampes d’estomac et troubles gastro-intestinaux — surtout pendant les efforts intenses ou par temps chaud.

Stamox est une poudre. Plus léger. Plus pur. Se mélange à l’eau. Sans apport élevé en sucres. Sans troubles digestifs. Les mêmes bénéfices sur les performances, sans risque digestif.

La betterave fait partie des cinq seuls compléments alimentaires bénéficiant du niveau de preuve le plus élevé selon le Comité international olympique, aux côtés de la caféine et de la créatine.

Mais cette évaluation s’applique à une supplémentation en betterave standardisée et dosée, pas à un jus variable acheté en supermarché. Cette classification suppose que vous sachiez ce que vous prenez.