La teneur en nitrates du jus de betterave peut varier jusqu’à 10 fois d’une bouteille à l’autre. Pourquoi ? La qualité du sol. La saison de récolte. Les conditions de stockage. La méthode de transformation. Même deux bouteilles de la même marque peuvent fournir des quantités de nitrates complètement différentes.

Pour un athlète, c’est un problème. Si vous planifiez votre prise pour atteindre un pic au moment du départ, vous devez savoir exactement ce qui se trouve dans votre organisme. Avec le jus, vous devinez.

Stamox est standardisé. Chaque dose. Chaque pot. La même quantité. Le même résultat.

La plupart des jus de betterave commerciaux sont transformés pour améliorer leur goût et leur conservation. Ce procédé élimine la bétaïne et les bétalaïnes — deux composés essentiels au plein effet sur la performance.

• Bétaïne : elle maintient la puissance produite jusqu’au bout de l’effort. Elle attire l’eau dans les cellules musculaires, vous aidant à maintenir votre puissance au seuil lorsque les autres s’essoufflent.
• Bétalaïnes : ce sont les antioxydants propres à la betterave. Elles éliminent les déchets métaboliques et réduisent l’inflammation. La récupération commence avant même la fin de la séance.

Une méta-analyse de 2024 menée par Sánchez-Oliver et al. l’a confirmé : la betterave entière est plus efficace que le nitrate isolé, tant pour l’endurance que pour la récupération. La matrice compte. Éliminer certains composés réduit l’effet.

Le jus de betterave est riche en sucres fermentescibles. Pour de nombreux athlètes, cela signifie ballonnements, crampes d’estomac et troubles gastro-intestinaux, en particulier pendant les efforts intenses ou par temps chaud.

Stamox est une poudre. Plus légère. Plus pure. À mélanger avec de l’eau. Sans apport élevé en sucres. Sans problèmes digestifs. Les mêmes bénéfices sur les performances, sans les risques digestifs.

La betterave est l’un des cinq seuls compléments à bénéficier du niveau de preuve le plus élevé selon le Comité international olympique, aux côtés de la caféine et de la créatine.

Mais cette évaluation s’applique à une supplémentation en betterave standardisée et dosée, pas à un jus variable acheté dans le rayon d’un supermarché. Cette classification suppose que vous sachiez ce que vous prenez.