Les cyclistes masculins ont reçu 0,5 L d’extrait de betterave standardisé ou un placebo 3 heures avant le début de la séance.

Les athlètes ayant reçu l’extrait de betterave standardisé ont enregistré une réduction de 6 mm Hg de leur pression artérielle systolique. La consommation d’oxygène ne différait pas significativement entre les athlètes ayant reçu l’extrait de betterave et ceux ayant reçu le placebo (à noter que Thomas Elholm présentait une consommation d’O2 significativement plus élevée avec Stamox).

Toutefois, ceux ayant reçu l’extrait de betterave standardisé ont développé une puissance moyenne supérieure (292 watts contre 279 watts, respectivement) lors de la course cycliste de 4 km, ainsi que (247 watts contre 243 watts) lors du contre-la-montre de 16 km, par rapport au placebo. L’extrait de betterave a ainsi amélioré les performances de 2,8 %, soit 11 secondes lors de la course cycliste de 4 km, et de 2,7 %, soit 45 secondes lors de la course cycliste de 16 km (9).

Selon le temps réalisé par les athlètes lors des courses cyclistes, les résultats montrent qu’une supplémentation avec cet extrait de betterave pourrait améliorer directement les performances lors d’exercices d’une durée maximale de 30 minutes.

En outre, l’effet d’une capacité pulmonaire améliorée et d’une plus grande volonté de faire de l’exercice est renforcé. L’analyse statistique a indiqué que l’extrait de betterave pourrait apporter un bénéfice pratique et significatif pour améliorer les performances sportives. (9)

Dans le monde réel, gagner 11 secondes sur un contre-la-montre de 4 km ou 45 secondes sur une course cycliste de 16 km fera la différence entre un athlète qui termine sur le podium et un autre qui finit au milieu du peloton.